Questo è veramente l'ultimo post dell'anno.........sono le otto ( di mattina eh )ho appena trasferito "La5" e tra 5 minuti inizio ad imbottigliare........che dire.........con la Birra fino all'ultimo..............
Un Grande Augurio a tutti, un forte abbraccio e più che altro un FANCULO a stò 2008 BISESTILE di me....
Per un GRANDE 2009......TANTI AUGURI A TUTTI..........Sempre con L'OLMAIA eh!!!
AUGURI
mercoledì 31 dicembre 2008
mercoledì 24 dicembre 2008
BuoNatale
Bene siamo arrivati.......visto che ho fatto cinque minuti di pausa colazione scrivo un piccolo post prima di iniziare ad imbottigliare "La9"..........
Quello che voglio scrivere è che finalmente è Natale, facciamo due giorni di riposo e stiamo tutti insieme in famiglia e con amici, a festeggiare, mangiare ( TROPPO ), e scambiarsi regali..........siccome sono due mesi che tutti rompono i coglioni con stà storia che questo sarà il Natale della CRISI, anche un minuto fà l'ho sentito dire alla radio, vorrei fare una piccola riflessione e mi piacerebbe che tutti la facessero.........tutti si lamentano che è il Natale della CRISI............ma nessuno pensa a quanta gente nel mondo invece di essere in crisi perchè non sà cosa regalare, è in crisi perchè deve cercarsi qualcosa da mangiare o peggio ancora acqua potabile...........nel 2009...........non voglio essere retorico voglio solo dare un mio pensiero di positività verso questa famigerata CRISI.............
"In Italia ancora la CRISI non l'ha mai vista nessuno"
Con questa frase del mi Nonno che non c'è più concludo............
BUON NATALE BIRROSO A TUTTI!!!!!
Quello che voglio scrivere è che finalmente è Natale, facciamo due giorni di riposo e stiamo tutti insieme in famiglia e con amici, a festeggiare, mangiare ( TROPPO ), e scambiarsi regali..........siccome sono due mesi che tutti rompono i coglioni con stà storia che questo sarà il Natale della CRISI, anche un minuto fà l'ho sentito dire alla radio, vorrei fare una piccola riflessione e mi piacerebbe che tutti la facessero.........tutti si lamentano che è il Natale della CRISI............ma nessuno pensa a quanta gente nel mondo invece di essere in crisi perchè non sà cosa regalare, è in crisi perchè deve cercarsi qualcosa da mangiare o peggio ancora acqua potabile...........nel 2009...........non voglio essere retorico voglio solo dare un mio pensiero di positività verso questa famigerata CRISI.............
"In Italia ancora la CRISI non l'ha mai vista nessuno"
Con questa frase del mi Nonno che non c'è più concludo............
BUON NATALE BIRROSO A TUTTI!!!!!
lunedì 22 dicembre 2008
Ciò che deve accadere accade.....
.........Così cantava il grande Giovanni Lindo Ferretti nell'album "Tabula rasa elettrificicata" nel lontano 1997 ( minchia già 12 anni fà ).........è così in questa frase che si riassume il mio pensiero sulla vita, sul lavoro, su tutte le cose che accadono........e proprio oggi, dopo una settimana che non tocco il blog, ho deciso di riportare questa frase per un piccolo semplice motivo, legato alla Birra ( Olmaia ovviamente ), legato ai numeri, legato al tempo.......
Come ogni lunedì sono di cotta........con "La5".......e sarà un caso ma proprio con queste due cotte, oggi e domani, sono arrivato alla cotta numero 200 ( DUECENTO!!!) di "La5" appunto........e il caso dove sta........è finito ormai il 2008, famigerato 2008 direi, quindi si chiude un anno, pieno di soddisfazioni e traguardi, come questo ......200......ma pieno anche di difficoltà e di incazzature.........chiudere questo anno con questo numero quindi mi rende orgoglioso e ancora più forte.......per aprire un 2009 veramente super gasato.......è finito un capitolo.......2008.........inizia un altro, importante, forse il più importante di tutta la storia e sarà pieno di novità e grandi stimoli..........piano piano snocciolerò tutte le novità e le sorprese per questo nuovo anno, per ora penso solo a concentrarmi su tutte le cose che mi sbattono in giro nella testa.......e cerco di organizzarle al meglio.........
Ora sono a fine bollitura, vado a luppolare, la 199esima cotta di "La5"........domani la 200esima.......quanto tempo......sembra ieri il 20 Aprile 2005........mi vengono i brividi..........
CIO' CHE DEVE ACCADERE ACCADE
Come ogni lunedì sono di cotta........con "La5".......e sarà un caso ma proprio con queste due cotte, oggi e domani, sono arrivato alla cotta numero 200 ( DUECENTO!!!) di "La5" appunto........e il caso dove sta........è finito ormai il 2008, famigerato 2008 direi, quindi si chiude un anno, pieno di soddisfazioni e traguardi, come questo ......200......ma pieno anche di difficoltà e di incazzature.........chiudere questo anno con questo numero quindi mi rende orgoglioso e ancora più forte.......per aprire un 2009 veramente super gasato.......è finito un capitolo.......2008.........inizia un altro, importante, forse il più importante di tutta la storia e sarà pieno di novità e grandi stimoli..........piano piano snocciolerò tutte le novità e le sorprese per questo nuovo anno, per ora penso solo a concentrarmi su tutte le cose che mi sbattono in giro nella testa.......e cerco di organizzarle al meglio.........
Ora sono a fine bollitura, vado a luppolare, la 199esima cotta di "La5"........domani la 200esima.......quanto tempo......sembra ieri il 20 Aprile 2005........mi vengono i brividi..........
CIO' CHE DEVE ACCADERE ACCADE
martedì 16 dicembre 2008
Non mi sento...........
.........Bene per niente........anzi stò proprio a pezzi.......porcaputtana.......mal di testa, mal di gambe, mal di schiena e chiari sintomi di febbrina in arrivo........non mi ci và nè la Birra nè le sigarette.........chiari sintomi di febbrina in arrivo........già ierisera sò tornato a casa veramente sgonfio, tachipirina e a letto........ma niente di fatto anche ora non stò bene per niente.....
Quindi onde evitare cotte con la febbre, che ho già provato più volte e non sono salutari per niente, ho appena deciso di annullare le cotte di giovedi e venerdi........con relativa comunicazione alle Dogane................ehhhhh pensate sia facile............
Beh mi ha appena chiamato il mio amico Ale che è a letto con 39 di febbre...........speriamo bene............
Quindi ricapitolando, sto facendo "La9", sono quasi a fine bollitura, menomale oggi ho fatto presto, domani non s'imbottiglia ( menomale ) e oltre a tutti i sintomi sopra citati ce ne sono altri due.........mi gira la testa e non solo........
Arrivederci
Quindi onde evitare cotte con la febbre, che ho già provato più volte e non sono salutari per niente, ho appena deciso di annullare le cotte di giovedi e venerdi........con relativa comunicazione alle Dogane................ehhhhh pensate sia facile............
Beh mi ha appena chiamato il mio amico Ale che è a letto con 39 di febbre...........speriamo bene............
Quindi ricapitolando, sto facendo "La9", sono quasi a fine bollitura, menomale oggi ho fatto presto, domani non s'imbottiglia ( menomale ) e oltre a tutti i sintomi sopra citati ce ne sono altri due.........mi gira la testa e non solo........
Arrivederci
lunedì 15 dicembre 2008
"La9"
Bene, bene, bene..........la settimana inizia con una doppia cotta di "La9" e dopo diverse volte che filtrava abbastanza bene oggi..........bene una sega ( scusate il termine )........è l'una, stò filtrando da un'ora e mezzo e ancora sono poco più della metà......che stresssssssss.........se mi metto a guardare il pisciolino che viene giù dal filtro divento matto......brucerei tutto.......capisco che così l'impianto è leggermente sovraccarico ;-))) ma è un agonia veramente...............menomale che fuori diluvia senza pause........così mi rallegro un po' a vedere stò tempo...........che tristezza mammamia.........vediamo così se la prossima estate si lamentano che manca l'acqua porca troia.........NON PUO'PIOVERE PER SEMPRE......diceva un certo film.........
Comunque facciamoci coraggio......ultima settimana stressante prima di Natale, oggi e domani ultime spedizioni, corse e cazivari........poi ci rilasseremo un pochino eh.....
Tra poco mangio......un po' di pasta riscaldata sopra al generatore di vapore.......che oltre che fare vapore fà anche da fornello per la mia cucina quotidiana ;-))).........cotta dopo cotta...........cotta dopo cotta........
Comunque facciamoci coraggio......ultima settimana stressante prima di Natale, oggi e domani ultime spedizioni, corse e cazivari........poi ci rilasseremo un pochino eh.....
Tra poco mangio......un po' di pasta riscaldata sopra al generatore di vapore.......che oltre che fare vapore fà anche da fornello per la mia cucina quotidiana ;-))).........cotta dopo cotta...........cotta dopo cotta........
venerdì 12 dicembre 2008
Filosofie....
Un professore di filosofia, in piedi davanti alla sua classe, prese un grosso vasetto di marmellata vuoto e cominciò a riempirlo con dei sassi di circa 3 cm. di diametro.
Una volta fatto chiese agli studenti se il contenitore fosse pieno ed essi risposero di sì.
Allora il Professore tirò fuori una scatola piena di piselli, li versò dentro il vasetto e lo scosse delicatamente. Ovviamente i piselli si
infilarono nei vuoti lasciati tra i vari sassi.
Ancora una volta il Professore chiese agli studenti se il vasetto fosse pieno ed essi, ancora una volta, dissero di sì.
Allora il Professore tirò fuori una scatola piena di sabbia e la versò dentro il vasetto. Ovviamente La sabbia riempì ogni altro spazio vuoto lasciato e copri tutto.
Ancora una volta il Professore chiese agli studenti se il vasetto fosse pieno e questa volta essi risposero di sì, senza dubbio alcuno.
Allora il professore tiro fuori, da sotto la scrivania, 2 lattine di
birra e le versò completamente dentro il vasetto, inzuppando la sabbia. Gli studenti risero.
Ora, disse il Professore non appena svanirono le risate, voglio che voi capiate che questo vasetto rappresenta la vostra vita: i sassi sono le cose importanti la vostra famiglia, i vostri amici, la vostra salute, i vostri figli - le cose per le quali se tutto il resto fosse perso, la vostra vita sarebbe ancora piena. I piselli sono le altre cose per voi importanti: come il vostro lavoro, la vostra casa, la vostra auto. La sabbia è tutto il resto le piccole cose.
Se mettete dentro il vasetto per prima la sabbia, continuò il Professore non sarebbe spazio per i piselli e per i sassi. Lo stesso vale per la vostra vita.
Se dedicate tutto il vostro tempo e le vostre energie alle piccole cose, non avrete spazio per le cose che per voi sono importanti.
Dedicatevi alle cose che vi rendono felici: giocate con i vostri figli,
portate il vostro partner al cinema, uscite con gli amici. Ci sarà
sempre tempo per lavorare, pulire la casa, lavare l'auto.
Prendetevi cura dei sassi per prima - le cose che veramente contano.
Fissate le vostre priorità... il resto è solo sabbia.
Una studentessa allora alzò la mano e chiese al Professore cosa
rappresentasse la birra. Il Professore sorrise.
Sono contento che me l'abbia chiesto. Era giusto per dimostrarvi che non importa quanto piena possa essere La vostra vita, perché c'è sempre spazio per un paio di birre.
Vero Fra???
Una volta fatto chiese agli studenti se il contenitore fosse pieno ed essi risposero di sì.
Allora il Professore tirò fuori una scatola piena di piselli, li versò dentro il vasetto e lo scosse delicatamente. Ovviamente i piselli si
infilarono nei vuoti lasciati tra i vari sassi.
Ancora una volta il Professore chiese agli studenti se il vasetto fosse pieno ed essi, ancora una volta, dissero di sì.
Allora il Professore tirò fuori una scatola piena di sabbia e la versò dentro il vasetto. Ovviamente La sabbia riempì ogni altro spazio vuoto lasciato e copri tutto.
Ancora una volta il Professore chiese agli studenti se il vasetto fosse pieno e questa volta essi risposero di sì, senza dubbio alcuno.
Allora il professore tiro fuori, da sotto la scrivania, 2 lattine di
birra e le versò completamente dentro il vasetto, inzuppando la sabbia. Gli studenti risero.
Ora, disse il Professore non appena svanirono le risate, voglio che voi capiate che questo vasetto rappresenta la vostra vita: i sassi sono le cose importanti la vostra famiglia, i vostri amici, la vostra salute, i vostri figli - le cose per le quali se tutto il resto fosse perso, la vostra vita sarebbe ancora piena. I piselli sono le altre cose per voi importanti: come il vostro lavoro, la vostra casa, la vostra auto. La sabbia è tutto il resto le piccole cose.
Se mettete dentro il vasetto per prima la sabbia, continuò il Professore non sarebbe spazio per i piselli e per i sassi. Lo stesso vale per la vostra vita.
Se dedicate tutto il vostro tempo e le vostre energie alle piccole cose, non avrete spazio per le cose che per voi sono importanti.
Dedicatevi alle cose che vi rendono felici: giocate con i vostri figli,
portate il vostro partner al cinema, uscite con gli amici. Ci sarà
sempre tempo per lavorare, pulire la casa, lavare l'auto.
Prendetevi cura dei sassi per prima - le cose che veramente contano.
Fissate le vostre priorità... il resto è solo sabbia.
Una studentessa allora alzò la mano e chiese al Professore cosa
rappresentasse la birra. Il Professore sorrise.
Sono contento che me l'abbia chiesto. Era giusto per dimostrarvi che non importa quanto piena possa essere La vostra vita, perché c'è sempre spazio per un paio di birre.
Vero Fra???
giovedì 11 dicembre 2008
Sorry...
....Ho un pò abbandonato il blog.....mi dispiace e mi rendo conto che i momenti che stò seduto tranquillo, in queste giornate, non esistono..........ogni attimo ho qualcosa da fare e se non ho qualcosa da fare c'ho la testa che è piena zeppa di miliardi di cose.......troppe......poi il telefono......
Va bè ce la faremo lo stesso.....
Sono in cotta con "La5", quasi fine bollitura.....domani lo stesso, questa settimana lunedi e martedi ho saltato, ho fatto ponte anche io.....sennò schianto........e pur saltando la cotta di martedi stà settimana è da panico.......la prossima poi.......
Natale.......Natale......beh sono sincero non mi piacciono per niente le feste di Natale.....mi piace solo il GIORNO di Natale, il 25 e basta.......
Tutti stì preparativi, agitazione, preparativi, alla radio Natale, in TV Natale......Natale, Natale........che palle.....menomale manca poco così ci si leva il pensiero.........e poi per ribadire sempre le solite cose, c'è un tempo no schifoso di più.....piove ininterrottamente senza pause........che schifo.......
Come festa è mille volte più bella FERRAGOSTO ;-)))
Bene mi sono sfogato contro il Natale ora mi sento più leggero......vado a luppolare, il solito secchiello di luppoli a fine bollitura..........
Menomale c'è la BIRRA..........bona la BIRRA.........
Va bè ce la faremo lo stesso.....
Sono in cotta con "La5", quasi fine bollitura.....domani lo stesso, questa settimana lunedi e martedi ho saltato, ho fatto ponte anche io.....sennò schianto........e pur saltando la cotta di martedi stà settimana è da panico.......la prossima poi.......
Natale.......Natale......beh sono sincero non mi piacciono per niente le feste di Natale.....mi piace solo il GIORNO di Natale, il 25 e basta.......
Tutti stì preparativi, agitazione, preparativi, alla radio Natale, in TV Natale......Natale, Natale........che palle.....menomale manca poco così ci si leva il pensiero.........e poi per ribadire sempre le solite cose, c'è un tempo no schifoso di più.....piove ininterrottamente senza pause........che schifo.......
Come festa è mille volte più bella FERRAGOSTO ;-)))
Bene mi sono sfogato contro il Natale ora mi sento più leggero......vado a luppolare, il solito secchiello di luppoli a fine bollitura..........
Menomale c'è la BIRRA..........bona la BIRRA.........
sabato 6 dicembre 2008
venerdì 5 dicembre 2008
AC/DC
Un omaggio a questi 5 ragazzacci che mi hanno cambiato il modo di ascoltare musica.......e che mi tengono compagnia anche adesso mentre sono in bollitura........un pò di adrenalina per non pensare al freddo che mi prende solo a guardare fuori che c'è un tempo sembra di esse in Russia..........mah..........
Fenomenali.......
Fenomenali.......
giovedì 4 dicembre 2008
Nebbia.......
Questo è piu' o meno il paesaggio che mi trovo davanti da due mattine appena esco di casa............senz'altro immagini da cartolina in ogni angolo..........veramente molto molto emozionante e suggestivo...........ma la cosa buffa è che anche io mi sento annebbiato........una marea di cazi che mi annebbiano la mente........speriamo che piano piano succeda come con la nebbia appunto........che se ne và e come è ora in questo momento fuori, esce un sole pauroso che neanche ci si crede..........
Comunque vado avanti a testa bassa e più rabbioso che mai...........e faccio cotte a nastro.........anche oggi sono con "La5"........sono quasi a fine bollitura........menomale perchè dopo devo preparare diverse spedizioni per domani........la famosa palestra gratis........;-)))
Arrivederci
martedì 2 dicembre 2008
SEICENTO!!
Era diverso tempo che non andavo a cliccare sul mio profilo........l'ho fatto poco fa e dalle statistiche utente mi sono visto che ci sono seicento!! visualizzazioni del profilo appunto.......602 per la precisione.........non nego un po' di vergogna, ma allo stesso tempo sono contento che ci sono state così tante persone che da Aprile ad oggi hanno visitato il mio blog......una cosa nata per scherzo che si è poi sviluppata in un divertimento quotidiano.......e un mezzo utile per parlare dell'Olmaia.......e non solo.........
Quindi........questo post è dedicato a tutti gli amici che leggono ( anche ai nemici );-))) e per creare una dedica particolare metto su due foto che vanno a illustrare una bellissima cosa che stò facendo e che consiglio vivamente di provare a tutti quanti...... ascolto l'opera "Houses of the holy" dei maestri Led Zeppelin e bevo una "BK"..........che soddisfazione.............
Ho appena finito di lavare tutto........oggi ancora "La9"........c'è un piccolo problema.......devo aspettare il tecnico dell'imbottigliatrice, che deve risolvere un problema.........arriverà dopo le cinque..........così tanto per tornare presto a casa........che pazienza che ci vòle..............
Salut
Quindi........questo post è dedicato a tutti gli amici che leggono ( anche ai nemici );-))) e per creare una dedica particolare metto su due foto che vanno a illustrare una bellissima cosa che stò facendo e che consiglio vivamente di provare a tutti quanti...... ascolto l'opera "Houses of the holy" dei maestri Led Zeppelin e bevo una "BK"..........che soddisfazione.............
Ho appena finito di lavare tutto........oggi ancora "La9"........c'è un piccolo problema.......devo aspettare il tecnico dell'imbottigliatrice, che deve risolvere un problema.........arriverà dopo le cinque..........così tanto per tornare presto a casa........che pazienza che ci vòle..............
Salut
lunedì 1 dicembre 2008
Se continua così.....
.......Non credo che riuscirò a passare st'invernata.........mammamia........anche oggi tempo da lupi.......è buio, freddo e più che altro tira un vento ghiaccio a tremila chilometri all'ora.........speriamo che il tutto si calmi perchè per arrivare a marzo ancora manca troooopppoooo tempo..........tutto l'inverno così mi piglia troppo male............porcaputtana............
Ho freddo cazzo....
Comunque non ci pensiamo........piuttosto, sabato pomeriggio poi bella storia, mi sono proprio divertito......come avevo detto avevamo una degustazione al Birrificio con una quindicina di persone di iscritte a SlowFood.......tutti veramente interessati e attenti alla mia ormai "rodata" visita turistica all'impianto con tanto di spiegazioni di tutto il processo produttivo......mi sembra di essere una guida turistica.......però ganzo, sopratutto quando le persone sono interessate e fanno domande anche un po' tecniche, non solo "ma la birra si fà con il luppolo??"......poi ci siamo fatti un po' di birrette, da "La5" a "La9" con un po' di "PVK" ma niente "BK", sia perchè la nera fà sempre paura, sia perchè dovevano guidare.........bravi ragazzi eh??.........
Come ogni lunedì sono in cotta, "La9", sono quasi a fine filtrazione e sono congelato............tra poco tiro fuori le trebbie almeno mi scaldo un po'........
Arrivederci a tutti.........
Ho freddo cazzo....
Comunque non ci pensiamo........piuttosto, sabato pomeriggio poi bella storia, mi sono proprio divertito......come avevo detto avevamo una degustazione al Birrificio con una quindicina di persone di iscritte a SlowFood.......tutti veramente interessati e attenti alla mia ormai "rodata" visita turistica all'impianto con tanto di spiegazioni di tutto il processo produttivo......mi sembra di essere una guida turistica.......però ganzo, sopratutto quando le persone sono interessate e fanno domande anche un po' tecniche, non solo "ma la birra si fà con il luppolo??"......poi ci siamo fatti un po' di birrette, da "La5" a "La9" con un po' di "PVK" ma niente "BK", sia perchè la nera fà sempre paura, sia perchè dovevano guidare.........bravi ragazzi eh??.........
Come ogni lunedì sono in cotta, "La9", sono quasi a fine filtrazione e sono congelato............tra poco tiro fuori le trebbie almeno mi scaldo un po'........
Arrivederci a tutti.........
venerdì 28 novembre 2008
Hai paura del buio?
Ierisera ho visto uno speciale sugli Afterhours...........rivedendo e rivivendo momenti spettacolari.........grazie anche a "Hai paura del buio"...........
........Muovo le molecole immobili
sei più bella vestita di lividi
lasciami leccare più forte un pò
le tue lacrime in fondo ai miei brividi.....
........Lasciami leccare l'adrenalina........
........Lasciami leccare l'adrenalina........
........Lasciami leccare l'adrenalina........
........Lasciami leccare l'adrenalina........
Se il buongiorno si vede dal mattino.....
.......Come diceva il grande Pozzetto in "Ragazzo di campagna", "Praticamente una giornata di merda"..........sono le 11 ed è BUIO..........sembrano le 5 di pomeriggio........
Tanto per il bel buongiorno alle 9 eravamo, con la mia sorellina, fuori, in mezzo a un diluvio universale a spancalare 800 bottiglie per imbottigliare domattina........ahhhhhhhhhhhhhhh una bella acquata mattutina, con tanto di temperatura glaciale........che cazzo di lavoro spancalare le bottiglie........
Sono già in filtrazione con "La5" e sono già con il pensiero alla domenica in casa sul divano davanti al camino acceso.........
Domani sabato, giornata piena comunque, apparte il classico imbottigliamento, nel pomeriggio avremo ospiti una quindicina di persone di una condotta SlowFood, non ricordo quale, per una degustazione e visita guidata........mi metterò la cravatta và........:-)))
Continuo a filtrare e continuo ad aver freddo..........manca solo che nevichi.......
giovedì 27 novembre 2008
"La Tosco-Birra"
Questo è il titolo di un bell'articolo uscito nel numero di settembre del mensile CREDITO COOPERATIVO la rivista delle Banche di Credito Cooperativo.
La rivista a tiratura nazionale cura ovviamente argomenti legati al mondo bancario ma non solo. Molti articoli su fatti e curiosità, compreso quello sull'Olmaia, con tanto di foto in copertina!!
Articolo curato da Roberto Carvelli, redattore della rivista, che ho conosciuto poi di persona al Salone del Gusto. Il titolo "La Tosco-Birra" già parla da solo.....bella descrizione del Nostro progetto, con mia intervista :-)), brevi cenni al mondo della Birra Artigianale, descrizione delle Birre in una scheda a parte e infine l'intervista-parere al Direttore della filiale che ha creduto e finanziato il progetto Olmaia fin dall'inizio, che dice: "Bisogna saper scommettere sul coraggio delle idee".........
Beh che devo dire.........certo non sarà una rivista che leggono tutti ma di questi tempi che tutti maledicono le banche, i direttori e le filiali, per una cosa del genere devo solo dire grazie.........hanno anche messo una mia foto sotto al titolo!! ;-))
Stò facendo "La5" e sono quasi a fine bollitura........oggi ho fatto molto presto......è anche meno freddo, anzi è una giornata molto bella con un gran sole........con queste giornate così chiare e assolate la Val d'Orcia appare ancora piu' bella che d'estate.......e stasera ci sarà un tramonto da urlo..........però d'estate si stà parecchio meglio :-)))))
Cari saluti
La rivista a tiratura nazionale cura ovviamente argomenti legati al mondo bancario ma non solo. Molti articoli su fatti e curiosità, compreso quello sull'Olmaia, con tanto di foto in copertina!!
Articolo curato da Roberto Carvelli, redattore della rivista, che ho conosciuto poi di persona al Salone del Gusto. Il titolo "La Tosco-Birra" già parla da solo.....bella descrizione del Nostro progetto, con mia intervista :-)), brevi cenni al mondo della Birra Artigianale, descrizione delle Birre in una scheda a parte e infine l'intervista-parere al Direttore della filiale che ha creduto e finanziato il progetto Olmaia fin dall'inizio, che dice: "Bisogna saper scommettere sul coraggio delle idee".........
Beh che devo dire.........certo non sarà una rivista che leggono tutti ma di questi tempi che tutti maledicono le banche, i direttori e le filiali, per una cosa del genere devo solo dire grazie.........hanno anche messo una mia foto sotto al titolo!! ;-))
Stò facendo "La5" e sono quasi a fine bollitura........oggi ho fatto molto presto......è anche meno freddo, anzi è una giornata molto bella con un gran sole........con queste giornate così chiare e assolate la Val d'Orcia appare ancora piu' bella che d'estate.......e stasera ci sarà un tramonto da urlo..........però d'estate si stà parecchio meglio :-)))))
Cari saluti
martedì 25 novembre 2008
Ho freddo.....
.......Questa è l'unica cosa che mi viene da scrivere oggi.........anche se da lunedì sono passato all'abbigliamento "invernopieno" è da stamattina che ho freddo.......saranno 7 o 8 gradi e l'unico momento di goduria è stato poco fà quando ho tolto le trebbie ancora caldissime dal tino filtro..........fare il Birraio quando è freddo è veramente un gran rottura di palle.........l'acqua è gelida..........lo so' l'ho già detto ma come ripeto l'unica cosa che mi viene da scrivere è questa............HO FREDDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!
E poi alla radio fanno di continuo sta cazzo di canzone "Novembre" di sta cazzo di Giusi Ferreri che ha fatto veramente du' palleeee.........( scusate i termini ).......( ma ha fatto du'palle ).............
Per darmi un po' di calore mi guardo questa foto di BottleBeach, sperando che un giorno quella barchetta sarà la mia.....................
Bene a BottleBeach.......
E poi alla radio fanno di continuo sta cazzo di canzone "Novembre" di sta cazzo di Giusi Ferreri che ha fatto veramente du' palleeee.........( scusate i termini ).......( ma ha fatto du'palle ).............
Per darmi un po' di calore mi guardo questa foto di BottleBeach, sperando che un giorno quella barchetta sarà la mia.....................
Bene a BottleBeach.......
lunedì 24 novembre 2008
Il Monarca.....
Apparte il post di tristezza che ho scritto stamattina velocemente ( menomale ha smesso di nevicare ) non posso non dedicare un post alla fantastica visita ricevuta sabato pomeriggio al Birrificio...........alle tre e mezzo in punto è arrivato il mio grande amico Giampa direttamente dal Birrificio LAMBRATE di Milano!!! Che gioia il MONARCA di Lambrate :-)) è venuto a trovarmi.........mi aveva chiamato venerdì dicendomi che si faceva un weekend a Montalcino e sabato è passato da qui con la sua ragazza.......che dire.....mi ha fatto un piacere immenso.....dopo 4 anni che mi prometteva di venire...........
Abbiamo chiacchierato per tre ore e chiaramente abbiamo aperto qualche birretta ;-)))
Un bell'aperitivo a base di "La5", fresca in bottiglia da 4 giorni, e un po' di "BK".......visto che anche a lui non piacciono le nere..............anche se ci eravamo visti un mese fà al Salone passando un giovedì spettacolare, è stata comunque una grande gioia rivederci e sopratutto stare un pò tranquilli, seduti a chiacchiere.........ovviamente abbiamo parlato di Birra...............ma anche di vino, visto che Giampa era a Montalcino per bersi un pò di roba buona...........peccato si è rovinato con il sabato pomeriggio :))
Comunque mando ancora un saluto a Giampa e a tutta la banda del Lambrate, Maurizio, Fabio, Stefano e tutti gli altri.......GRANDI!!!
P.S. appena ho un attimo di tempo metterò un paio di foto del Salone, sopratutto una che ci ritrae con Giampa e Maurizio, che testimonia al meglio il nostro fantastico giovedì................
Ora vado a raffreddare.............perchè come ogni lunedì ho fatto birra...........come ogni martedì..........giovedì.........venerdì.........................
Abbiamo chiacchierato per tre ore e chiaramente abbiamo aperto qualche birretta ;-)))
Un bell'aperitivo a base di "La5", fresca in bottiglia da 4 giorni, e un po' di "BK".......visto che anche a lui non piacciono le nere..............anche se ci eravamo visti un mese fà al Salone passando un giovedì spettacolare, è stata comunque una grande gioia rivederci e sopratutto stare un pò tranquilli, seduti a chiacchiere.........ovviamente abbiamo parlato di Birra...............ma anche di vino, visto che Giampa era a Montalcino per bersi un pò di roba buona...........peccato si è rovinato con il sabato pomeriggio :))
Comunque mando ancora un saluto a Giampa e a tutta la banda del Lambrate, Maurizio, Fabio, Stefano e tutti gli altri.......GRANDI!!!
P.S. appena ho un attimo di tempo metterò un paio di foto del Salone, sopratutto una che ci ritrae con Giampa e Maurizio, che testimonia al meglio il nostro fantastico giovedì................
Ora vado a raffreddare.............perchè come ogni lunedì ho fatto birra...........come ogni martedì..........giovedì.........venerdì.........................
Spero sia un brutto sogno
E' il 24 novembre, sono le 11 di mattina e NEVICA..............
Spero sia un brutto sogno...........nevica...........è anche freddo abbestia......
Porca troia
Spero sia un brutto sogno...........nevica...........è anche freddo abbestia......
Porca troia
venerdì 21 novembre 2008
Sintomi di vecchiaia....
.........Quelli che sento ;-)).........
Sono in filtrazione......"BK".........agonia..........viene giù un pisciolino che ci metterò tre ore.........che palle.......in più chiari sintomi della vecchiaia che avanza......stamani mi so' alzato con un gran mal di gambe, arrivo al Birrificio, inizio l'ammostamento, poi dopo un po' di cose ho iniziato a preparare tre pancaletti da spedire......sempre di fretta, sudato, ventatina bastarda eeeeeee......collo bloccato.....dolore sulla destra.......torcicollo al volo........che palle.......poi veramente tristezza che fa freddo e sono qui che scrivo con giubbotto e sciarpetta.......inverno......mi sà che arriva.........anzi mi sà che è arrivato........e come tutti i vecchietti subisco.........tristezza.........
E'appena arrivato il corriere con 10 chili di luppolo e un po' di lieviti........insieme all'inverno.......tutto il giorno con l'acqua fredda tra le mani........drammatico...........bene d'estate quando a quest'ora ci so' 30 gradi e sudo come una belva.........
Bene bene, sono un quarto alle due è anche abbastanza presto, tra 10 minuti vado in bollitura poi finita la cotta devo "solo" lavare tutto, passare l'acido nell'imbottigliatrice e per ultimo MEGAPERITIVO da Daniele al Piccolomini Bar, come tutti i venerdì, nella mia amata Pienza con la mia amata fidanzata e qualche altro assetato.............
Saluti
Sono in filtrazione......"BK".........agonia..........viene giù un pisciolino che ci metterò tre ore.........che palle.......in più chiari sintomi della vecchiaia che avanza......stamani mi so' alzato con un gran mal di gambe, arrivo al Birrificio, inizio l'ammostamento, poi dopo un po' di cose ho iniziato a preparare tre pancaletti da spedire......sempre di fretta, sudato, ventatina bastarda eeeeeee......collo bloccato.....dolore sulla destra.......torcicollo al volo........che palle.......poi veramente tristezza che fa freddo e sono qui che scrivo con giubbotto e sciarpetta.......inverno......mi sà che arriva.........anzi mi sà che è arrivato........e come tutti i vecchietti subisco.........tristezza.........
E'appena arrivato il corriere con 10 chili di luppolo e un po' di lieviti........insieme all'inverno.......tutto il giorno con l'acqua fredda tra le mani........drammatico...........bene d'estate quando a quest'ora ci so' 30 gradi e sudo come una belva.........
Bene bene, sono un quarto alle due è anche abbastanza presto, tra 10 minuti vado in bollitura poi finita la cotta devo "solo" lavare tutto, passare l'acido nell'imbottigliatrice e per ultimo MEGAPERITIVO da Daniele al Piccolomini Bar, come tutti i venerdì, nella mia amata Pienza con la mia amata fidanzata e qualche altro assetato.............
Saluti
giovedì 20 novembre 2008
martedì 18 novembre 2008
La caffettiera
.........Anche oggi ho fatto la mia cotta quotidiana............con la mia "CAFFETTIERA"............definizione del nostro impianto data dal mio amico Birraio Maurizio Cancelli ora in forze al LAMBRATE..........
Sono stanco sia fisicamente che psicologicamente................e mi girano............
Ora porto le trebbie ai maiali e vo' a casa.........docciaaaaaaaaaaaaaaaaa
lunedì 17 novembre 2008
LEPROTTO
Sabato ho passato una bella seratina con il mio amico SimoTraba e le rispettive mogli :))..........abbiamo parlato di tante cose, soprattutto di POESIA.......bene mi è appena arrivata la mail con il testo della bellissima poesia di ELIO che fa parte della raccolta "Animali spiaccicati", recitata al programma "Parla con me" l'altra sera da ELIO appunto, ospite illustre della trasmissione.......
Leprotto che nelle notte
esploravi il bosco
Leprotto
Sbrindellato spiaccicato
Appiattito sull'asfalto
Come da un enorme matterello
Di un'enorme casalinga
Che fa enormi tortellini
Col ripieno di leprotto
Maciullato tartassato
Triturato spezzettato
Martoriato soppressato
Esploso
Spinto dall'istinto volevi
Esplorare il mondo
Ora esplorami
‘Sta minchia
Che dire..........
Leprotto che nelle notte
esploravi il bosco
Leprotto
Sbrindellato spiaccicato
Appiattito sull'asfalto
Come da un enorme matterello
Di un'enorme casalinga
Che fa enormi tortellini
Col ripieno di leprotto
Maciullato tartassato
Triturato spezzettato
Martoriato soppressato
Esploso
Spinto dall'istinto volevi
Esplorare il mondo
Ora esplorami
‘Sta minchia
Che dire..........
Il marchio del Mastro Birraio.......
........Questo era il titolo della foto del mese nel numero di Fermentobirra.com di Novembre dell'anno scorso...........non so' perchè mi sono imbattuto in quella pagina che avevo dimenticato.........il Birraio "marchiato" sono io.......e anche se ora mi fà un sacco ridere, ogni volta che passo vicino a quella valvola sto' ben attento a tenere le giuste distanze............dolore indescrivibile...........gli altri titoli in ballo erano "Mestiere che entra" oppure come diceva il mì nonno "La disgrazia un parte se il coglione unn'è avanti...."...............aveva ragione.........
venerdì 14 novembre 2008
THE BEER BOOK
Me l'aveva fatto vedere in anteprima Kuaska al Salone...........ma da ieri ce l'ho a casa.............eh si proprio ieri mi è arrivato "The Beer Book", bellissimo libro americano, con la prefazione del grande Sam Calagione, con dentro una marea di informazioni su una marea di Birre, tutte artigianali ovviamente, e qualche pagina dedicata alle industriali............in piu' tanti itinerari turistici-birrari per tutti gli States e non solo, Germania, Belgio e Cecoslovacchia.......
Ma la felicità di tale acquisto dovè???? Beh la felicità, la soddisfazione, la goduria è che nella parte dedicata all'Italia, curata da Kuaska, ci sono ventuno ( 21!!! non 200 ) Birrifici e quattro Brewpub...........nei ventuno Birrifici c'è il Birrificio L'Olmaia!!!!!!!........ognuno ha la foto di una bottiglia, una piccola descrizione e la descrizione di due Birre........nel nostro caso "PVK" ( foto ) e "Christmas Duck"........tutto in inglese chiaramente.......doppia anzi tripla soddisfazione è che nella descrizione Kuaska ha scritto il mio nome descrivendomi come un entusiasta, promettente, giovane Birraio.......( grazie per il giovane :)))))
Ok basta smetto di "gongolare"...................
Vado a lavorare và............
Ah piccola parentesi per salutare il mio amico, nonchè Birraio preferito, che ho sentito ieri per telefono, Beppe del BI-DU............FAVAAAAAAAAAAAAAAA!!!!
martedì 11 novembre 2008
Mondial de la Bière
Bella sorpresa stamattina quando ho scaricato la posta e ho trovato la mail della responsabile per l'Italia dell'organizzazione del "Mondial de la Bière"..........era un invito a partecipare al bellissimo festival di Montrèal in Canada.........festival ormai giunto alla sedicesima edizione, al quale l'anno scorso parteciparono Baladin, Beba, Birra del Borgo e Troll.
Si svolgerà dal 3 al 7 Giugno 2009 e chiaramente ho già risposto che siamo molto interessati e spero veramente di potervi partecipare...........magari di persona..........seeeeeeeeeee..........Moreno smettila di sognare...........accontentati che ci siano le Birre.............
Beh ogni tanto è bello sognare..........soprattutto un viaggetto......che mi manca veramente.......ho veramente bisogno...........
Vado a raffreddare........"La5"............
lunedì 10 novembre 2008
Piccoli piaceri quotidiani.....
.........Ma quanto è bono il profumo del luppolo appena messo in caldaia............e quanto è bono poi quello del luppolo rimasto in fondo al whirlpool...........piccoli piaceri quotidiani..........
venerdì 7 novembre 2008
Degustazioni al Villaggio
Piccolo post per segnalare che ieri Gianni del TNT Pub, mi ha detto di aver inserito nel suo blog www.inbirrerya.blogspot.com, tutti i video!! delle degustazioni del Villaggio di quest'anno con il grande Kuaska e il grande Joris Pattyn........
Sono andato subito a vedermele tutte............e come avevo già detto altre volte, è proprio vero.....è da quelle situazioni che si imparano tante ma tante ma tante ma tante cose...........
Ah approfitto per fare di nuovo un appello: c'è nessuno che mi sa dire perchè non riesco più ad inserire link cliccabili sui post?? Come ad esempio quello sopra.....già lo avevo chiesto tempo fa ma nessuno mi ha fatto sapere niente.......
Sono andato subito a vedermele tutte............e come avevo già detto altre volte, è proprio vero.....è da quelle situazioni che si imparano tante ma tante ma tante ma tante cose...........
Ah approfitto per fare di nuovo un appello: c'è nessuno che mi sa dire perchè non riesco più ad inserire link cliccabili sui post?? Come ad esempio quello sopra.....già lo avevo chiesto tempo fa ma nessuno mi ha fatto sapere niente.......
giovedì 6 novembre 2008
Piccola pubblicità
Anche se altri siti lo hanno già fatto ( me ne ero dimenticato ) volevo segnalare una bella iniziativa arrivata al traguardo e presentata in anteprima al Salone del Gusto: la "GUIDA ALLE BIRRE D'ITALIA 2009".
Dopo le varie guide SlowFood ( Osterie, Olio, Ristoranti, Vini ecc.) finalmente hanno fatto quella delle Birre.........devo dire molto bene per essere la prima edizione......se si pensa a quanto è difficile una cosa del genere.........piu' di 400 Birre degustate..........che lavoraccio!!! ;-))
Ovviamente ci stiamo dentro anche noi con valutazioni discrete, le valutazioni vanno da 1 stella a 5 stelle, e noi abbiamo "PVK" e "BK" con 4 stelle e "La5" e "La9" con 3 stelle.......lo dico sempre io che ancora devo fare tanta strada............:)))
Comunque con questo post invito tutti gli appassionati ad acquistare la guida e rinnovo i miei complimenti agli autori ( anche se li ho già complimentati di persona bevendo qualche birretta con loro ) tutti bravissimi e competenti in testa Giacu ( LucaGiaccone ) e Dionisio Castello curatori ufficiali della guida..........
Adesso vado a mettere miele nella "Christmas"..........Salut!!!
martedì 4 novembre 2008
Avrei mille cose da scrivere.....
.....Ma non ne ho il tempo........e a volte neanche la voglia.........sennò facevo lo scrittore no??....:-)).....
Cmq apparte gli scherzi, vorrei spendere due parole su alcune cose lette in questi giorni in giro per la rete e riprese poi anche dal grande Turco su cronachedibirra.it; bene, ho letto tra i tanti commenti sul Salone del Gusto che all'interno dell'area birra c'erano solo persone SNOB compresi i Birrai.........beh il mio unico commento è una risata che mi sono fatto alla lettura di tali opinioni.........primo perchè come ho già scritto l'aria che si respirava era veramente fantastica, cordialità, allegria, relax ma sopratutto tanta voglia di stare a contatto con il pubblico, spiegando e parlando con tutti........secondo perchè chi dice che c'erano persone SNOB non credo che sia mai stato in un evento legato al mondo del Vino, dove tutti sono ingessati, col vestito, cravatta e puzza sotto al naso........senza nulla togliere nulla al Vino che amo e bevo abitualmente anche se non lo reggo.........terzo, punto a cui tengo particolarmente, è la mia personale esperienza legata alla grande amicizia che mi lega a molti Birrai presenti al Salone e non solo........certo magari ci saranno delle gelosie o piccoli conflitti legati chiaramente al fattore commerciale, ma di tutto si puo' dire tranne che siamo ( mi ci metto dentro anche io ) degli SNOB......ancora rido.......ripeto con la mia esperienza, dopo 4 anni che sono in questo fantastico mondo, ho conosciuto solo persone molto semplici, alla mano, tutti grandi lavoratori che si spaccano il culo dalla mattina alla sera, sempre con una enorme voglia di migliorarsi e sopratutto di migliorare l'intero movimento della Birra Artigianale Italiana...........certo in questo momento c'è confusione, non abbiamo un associazione di categoria e quindi tutti criticano ma piano piano anche questa verrà fuori........
Un ultima riflessione è legata all'unico comportamento che qualcuno potrebbe trasformare in snobismo......è chiaro che dopo DIECI ore che sono al Salone allo stand a spillare Birra e a rispondere alle domande di mille persone, se arriva qualcuno che mi chiede una "Birra chiara simile alla Moretti" oppure "una Birra pastorizzata" mi scappa la risata o lo sguardo maligno...........;-)))))
Beh anche oggi ho scritto un monte...........mi sarebbe piaciuto scrivere anche sul post in cronachedibirra ma non ho tempo...........vado in bollitura.........
Ah ciao Turco.........
Cmq apparte gli scherzi, vorrei spendere due parole su alcune cose lette in questi giorni in giro per la rete e riprese poi anche dal grande Turco su cronachedibirra.it; bene, ho letto tra i tanti commenti sul Salone del Gusto che all'interno dell'area birra c'erano solo persone SNOB compresi i Birrai.........beh il mio unico commento è una risata che mi sono fatto alla lettura di tali opinioni.........primo perchè come ho già scritto l'aria che si respirava era veramente fantastica, cordialità, allegria, relax ma sopratutto tanta voglia di stare a contatto con il pubblico, spiegando e parlando con tutti........secondo perchè chi dice che c'erano persone SNOB non credo che sia mai stato in un evento legato al mondo del Vino, dove tutti sono ingessati, col vestito, cravatta e puzza sotto al naso........senza nulla togliere nulla al Vino che amo e bevo abitualmente anche se non lo reggo.........terzo, punto a cui tengo particolarmente, è la mia personale esperienza legata alla grande amicizia che mi lega a molti Birrai presenti al Salone e non solo........certo magari ci saranno delle gelosie o piccoli conflitti legati chiaramente al fattore commerciale, ma di tutto si puo' dire tranne che siamo ( mi ci metto dentro anche io ) degli SNOB......ancora rido.......ripeto con la mia esperienza, dopo 4 anni che sono in questo fantastico mondo, ho conosciuto solo persone molto semplici, alla mano, tutti grandi lavoratori che si spaccano il culo dalla mattina alla sera, sempre con una enorme voglia di migliorarsi e sopratutto di migliorare l'intero movimento della Birra Artigianale Italiana...........certo in questo momento c'è confusione, non abbiamo un associazione di categoria e quindi tutti criticano ma piano piano anche questa verrà fuori........
Un ultima riflessione è legata all'unico comportamento che qualcuno potrebbe trasformare in snobismo......è chiaro che dopo DIECI ore che sono al Salone allo stand a spillare Birra e a rispondere alle domande di mille persone, se arriva qualcuno che mi chiede una "Birra chiara simile alla Moretti" oppure "una Birra pastorizzata" mi scappa la risata o lo sguardo maligno...........;-)))))
Beh anche oggi ho scritto un monte...........mi sarebbe piaciuto scrivere anche sul post in cronachedibirra ma non ho tempo...........vado in bollitura.........
Ah ciao Turco.........
giovedì 30 ottobre 2008
Post dopo il ritorno
Bene bene........finalmente posso scrivere un piccolo post dopo il ritorno dal Salone......
Sono tornato martedì, ieri abbiamo imbottigliato, così subito tanto per non perdere l'allenamento e oggi giornata abbastanza calma quindi posso scrivere qualcosa..........
Beh che dire....tanto per iniziare vorrei fare una piccola riflessione sulle Birre e Birrifici presenti al Salone; sì perchè ho veramente riscontrato la grande crescita a livello qualitativo da parte di tutti i Birrifici presenti....ho bevuto le Birre di tutti, non tutte ma di tutti gli stand sicuramente.....certo tutto dipende sempre dai gusti personali ma ho avuto il piacere di ri-bere alcune delle mie Birre preferite che con il passare del tempo hanno raggiunto livelli qualitativi straordinari....quelle di Beppe, Cesare, Sergio, Leo e Agostino erano favolose.......
Piccola riflessione sulla location..... era stata creata la "Piazza della Birra" all'interno di una specie di padiglione......all'interno l'atmosfera che si respirava era veramente eccezionale, come sempre grande affiatamento tra tutti e stand veramente curati e particolari......unico neo che a differenza di due anni fà è mancata la gente di passaggio, molta di piu' ovviamente nelle vie, come appunto due anni fà la Via della Birra.....ma questa della Piazza era una prova, un nuovo modo di proporre Birra al Salone, che servirà senz'altro agli addetti ai lavori per capire cosa è meglio e cosa è peggio......
Finalmente mi sono fatto un Laboratorio da protagonista Lunedì, "Non solo di orzo vive la Birra".......ganzo......anche emozionante......tante persone sedute con il traduttore simultaneo in cuffia ( per gli stranieri ovviamente ) e davanti a loro con microfoni e bottiglia d'acqua noi.....io, Roberto di Petrognola, Sergio di Gradoplato, Dionisio Castello curatore della guida SlowFood "Birre d'Italia", il grande Kuaska, Luca Giaccone, Teo di Baladin, il fratello di Enrico di BEBA che non mi ricordo il nome e Alberto di Pausa Cafè.....bello ed emozionante......
Ultime righe per salutare e abbracciare tutti quelli che sono venuti a bere e più che altro tutti i miei amici Birrai con i quali, sopratutto giovedì ;-))))) abbiamo bevuto qualche birretta.........ah un saluto particolare va al mio amico dirimpettaio di stand Vito, Birrificio Svevo, che lunedì sera mi ha aiutato a preparare tutta la roba per la partenza........Grande Vito!!!!
Beh credo di aver finito........e credo di aver scritto il post più lungo da quando ho il blog........ma il Salone se lo meritava......
Sono tornato martedì, ieri abbiamo imbottigliato, così subito tanto per non perdere l'allenamento e oggi giornata abbastanza calma quindi posso scrivere qualcosa..........
Beh che dire....tanto per iniziare vorrei fare una piccola riflessione sulle Birre e Birrifici presenti al Salone; sì perchè ho veramente riscontrato la grande crescita a livello qualitativo da parte di tutti i Birrifici presenti....ho bevuto le Birre di tutti, non tutte ma di tutti gli stand sicuramente.....certo tutto dipende sempre dai gusti personali ma ho avuto il piacere di ri-bere alcune delle mie Birre preferite che con il passare del tempo hanno raggiunto livelli qualitativi straordinari....quelle di Beppe, Cesare, Sergio, Leo e Agostino erano favolose.......
Piccola riflessione sulla location..... era stata creata la "Piazza della Birra" all'interno di una specie di padiglione......all'interno l'atmosfera che si respirava era veramente eccezionale, come sempre grande affiatamento tra tutti e stand veramente curati e particolari......unico neo che a differenza di due anni fà è mancata la gente di passaggio, molta di piu' ovviamente nelle vie, come appunto due anni fà la Via della Birra.....ma questa della Piazza era una prova, un nuovo modo di proporre Birra al Salone, che servirà senz'altro agli addetti ai lavori per capire cosa è meglio e cosa è peggio......
Finalmente mi sono fatto un Laboratorio da protagonista Lunedì, "Non solo di orzo vive la Birra".......ganzo......anche emozionante......tante persone sedute con il traduttore simultaneo in cuffia ( per gli stranieri ovviamente ) e davanti a loro con microfoni e bottiglia d'acqua noi.....io, Roberto di Petrognola, Sergio di Gradoplato, Dionisio Castello curatore della guida SlowFood "Birre d'Italia", il grande Kuaska, Luca Giaccone, Teo di Baladin, il fratello di Enrico di BEBA che non mi ricordo il nome e Alberto di Pausa Cafè.....bello ed emozionante......
Ultime righe per salutare e abbracciare tutti quelli che sono venuti a bere e più che altro tutti i miei amici Birrai con i quali, sopratutto giovedì ;-))))) abbiamo bevuto qualche birretta.........ah un saluto particolare va al mio amico dirimpettaio di stand Vito, Birrificio Svevo, che lunedì sera mi ha aiutato a preparare tutta la roba per la partenza........Grande Vito!!!!
Beh credo di aver finito........e credo di aver scritto il post più lungo da quando ho il blog........ma il Salone se lo meritava......
martedì 21 ottobre 2008
Ultimi preparativi....
.....Compresa la valigia che faremo stasera........domattina ore 6 e qualcosa partenza per Torino........sto' facendo cotta, come sempre sono in bollitura, e ho già preparato tutte le ultime cosette da portarmi......ogni tanto me ne viene in mente una, speriamo di portare tutto quello che è fondamentale.....
Intanto volevo ricordare un paio di cose importanti:
L'OLMAIA sarà CHIUSA fino a mercoledì, SABATO POMERIGGIO APERTO, per chi volesse un po' di birrette per il weekend.....ci sarà Cisco al Vs. servizio......
Poi un paio di cose sul Salone:
La prima è che i nostri stand ( nostri nel senso dei Birrifici ) saranno nel Padiglione numero UNO nell'apposita AREA BIRRA;
La seconda è che anche noi avremo Birre alla spina e che abbiamo già deciso telefonicamente tra alcuni Birrai i prezzi che saranno: bicchiere da 0,2 a 2.00 euro, bicchiere da 0,4 a 4.00 euro e bottiglie da 0,75 a 8.00 euro;
La terza ( anche se avevo detto un paio ) è che saremo LUNEDI' 27 alle ore 12:00 nel Laboratorio del Gusto "NON SOLO DI ORZO VIVE LA BIRRA" ovviamente con la "PVK" che è una birra "non solo di orzo" ;-)))) Laboratorio, credo, condotto da Kuaska.....
Quarta e ultima ( non per importanza!!!) è che sarò uno dei quattro Birrai Italiani ospiti a TERRAMADRE, evento parallelo al Salone, www.terramadre2006.org, insieme a Dano ( TROLL ), Leo ( BORGO ) e Marco ( CITABIUNDA ).
Spero di aver scritto tutto giusto, puo' darsi che qualcosa sia errato ma non si puo' avere tutto.........:-))))))
Tanti baci
A mercoledì
Intanto volevo ricordare un paio di cose importanti:
L'OLMAIA sarà CHIUSA fino a mercoledì, SABATO POMERIGGIO APERTO, per chi volesse un po' di birrette per il weekend.....ci sarà Cisco al Vs. servizio......
Poi un paio di cose sul Salone:
La prima è che i nostri stand ( nostri nel senso dei Birrifici ) saranno nel Padiglione numero UNO nell'apposita AREA BIRRA;
La seconda è che anche noi avremo Birre alla spina e che abbiamo già deciso telefonicamente tra alcuni Birrai i prezzi che saranno: bicchiere da 0,2 a 2.00 euro, bicchiere da 0,4 a 4.00 euro e bottiglie da 0,75 a 8.00 euro;
La terza ( anche se avevo detto un paio ) è che saremo LUNEDI' 27 alle ore 12:00 nel Laboratorio del Gusto "NON SOLO DI ORZO VIVE LA BIRRA" ovviamente con la "PVK" che è una birra "non solo di orzo" ;-)))) Laboratorio, credo, condotto da Kuaska.....
Quarta e ultima ( non per importanza!!!) è che sarò uno dei quattro Birrai Italiani ospiti a TERRAMADRE, evento parallelo al Salone, www.terramadre2006.org, insieme a Dano ( TROLL ), Leo ( BORGO ) e Marco ( CITABIUNDA ).
Spero di aver scritto tutto giusto, puo' darsi che qualcosa sia errato ma non si puo' avere tutto.........:-))))))
Tanti baci
A mercoledì
lunedì 20 ottobre 2008
Un post in tranquillità......
Finalmente.....scrivo un post in tranquillità.......dopo una settimana senza cotte ma con tanti cazi...........
Sono a fine bollitura, sono le 13 e 30, ho già mangiato e sono abbastanza rilassato.....abbastanza eh.......
Stò facendo "La5"........di lunedì come d'abitudine......oggi e domani cotta così sono preciso per il ritorno da Torino ( martedì ) e mercoledì s'imbottiglia..........Torino appunto........ho quasi tutto pronto, birre spedite mercoledì passato, mi mancano un po' di dettagli per allestire lo stand ma stasera avro' fatto tutto spero. Stamattina ho sentito Gianni che sarà su' anche lui con lo stand di BIRRERYA.COM, partiremo insieme credo, presto, verso le 6 e mezzo 7, per essere al Lingotto tranquilli per pranzo e allestire e montare tutto con calma.........poi ci faremo qualche birretta e giovedì............al via con il Salone 2008!!! Sarà una settimana super impegnativa, avro' la Fra con me x tutto il Salone, ma sarà impegnativa lo stesso anche in due........spero solo che vada tutto bene........sono un po' in agitazione......ma è normale ormai mi conosco.........
Tra poco faccio il whirlpool, finisco presto e carichiamo uno dei due pancali che vanno via domani, uno di "La5" e uno di "La9".............vado............ciao...............ciao
Sono a fine bollitura, sono le 13 e 30, ho già mangiato e sono abbastanza rilassato.....abbastanza eh.......
Stò facendo "La5"........di lunedì come d'abitudine......oggi e domani cotta così sono preciso per il ritorno da Torino ( martedì ) e mercoledì s'imbottiglia..........Torino appunto........ho quasi tutto pronto, birre spedite mercoledì passato, mi mancano un po' di dettagli per allestire lo stand ma stasera avro' fatto tutto spero. Stamattina ho sentito Gianni che sarà su' anche lui con lo stand di BIRRERYA.COM, partiremo insieme credo, presto, verso le 6 e mezzo 7, per essere al Lingotto tranquilli per pranzo e allestire e montare tutto con calma.........poi ci faremo qualche birretta e giovedì............al via con il Salone 2008!!! Sarà una settimana super impegnativa, avro' la Fra con me x tutto il Salone, ma sarà impegnativa lo stesso anche in due........spero solo che vada tutto bene........sono un po' in agitazione......ma è normale ormai mi conosco.........
Tra poco faccio il whirlpool, finisco presto e carichiamo uno dei due pancali che vanno via domani, uno di "La5" e uno di "La9".............vado............ciao...............ciao
venerdì 17 ottobre 2008
VENERDI 17
.....Venerdì 17 Ottobre.......oggi è il mio compleanno......il mio umore è veramente a terra...........l'unico regalo che potrebbe farmi riprendere è questo......e me lo faccio da solo.......almeno nel blog..........nella realtà vedremo......
Torno al lavoro........Cia
Torno al lavoro........Cia
mercoledì 15 ottobre 2008
Settimane piene
Avevo preannunciato delle settimane da urlo....infatti sono in pieno svolgimento.....sono le otto di mattina e scrivo due righe giusto per mettere un segno della presenza.........non ho tempo di scrivere, tra una settimana si parte per Torino...........comunque un sacco di giramenti di balls anche se stà settimana non faccio cotte......
Così è la vita.........sopratutto se hai un Birrificio.......
Così è la vita.........sopratutto se hai un Birrificio.......
venerdì 10 ottobre 2008
Oggi niente titolo
La famigerata settimana tutta "Christmas" è quasi finita, anche abbastanza bene direi, sono le due e sono gia a fine bollitura, ma sono veramente stanco........
L'unica cosa veramente bella è che c'è un tempo che nemmeno agosto c'era......sole che spacca le pietre e 25 gradi.........durasse.........altri sei mesi........
Non ho voglia di far niente......starei solo sdraiato al sole..........
L'unica cosa veramente bella è che c'è un tempo che nemmeno agosto c'era......sole che spacca le pietre e 25 gradi.........durasse.........altri sei mesi........
Non ho voglia di far niente......starei solo sdraiato al sole..........
giovedì 9 ottobre 2008
Girellando nella rete
.....Mi sono ritrovato a rivedere per la seconda volta le foto del Villaggio......la prima volta le avevo viste in maniera un po' frettolosa mentre poco fa, visto che la "Christmas" non filtra neanche a pagarla, le ho riguardate con più calma e mi so' ritrovato una bella foto dietro al bancone con il "grande", in tutti i sensi, Kris del Birrificio Boelens. Bene, come testimonia questa foto, si vede benissimo quello che avevo descritto nel post di qualche giorno prima del Villaggio......infatti nelle varie cose scritte, dicevo anche che per me una delle belle cose del Villaggio era l'aspetto "umano"......nel senso che c'è la possibilità di interagire, di parlare e ascoltare i pareri oltre che della gente, sopratutto dei "colleghi"......e che colleghi!!! Ogni anno!!!
Non so' chi ha scattato questa foto ma ha catturato un momento veramente particolare, importante per me e per il mio lavoro, oltre che un momento di soddisfazione personale......Kris stava bevendo "PVK" e stava chiedendomi ( a ME!! ) in che modo faccio l'ammostamento con tutti quei cereali che ci sono dentro......soddisfazione doppia anche quando mi ha chiesto altre piccole cose sul mio modo di fare birra..........cmq le birre gli sò piaciute....:-)))))))
Bella foto.....
Ora mangio e tra poco vado in bollitura.......Cia
Non so' chi ha scattato questa foto ma ha catturato un momento veramente particolare, importante per me e per il mio lavoro, oltre che un momento di soddisfazione personale......Kris stava bevendo "PVK" e stava chiedendomi ( a ME!! ) in che modo faccio l'ammostamento con tutti quei cereali che ci sono dentro......soddisfazione doppia anche quando mi ha chiesto altre piccole cose sul mio modo di fare birra..........cmq le birre gli sò piaciute....:-)))))))
Bella foto.....
Ora mangio e tra poco vado in bollitura.......Cia
martedì 7 ottobre 2008
Bella serata con grandi Birre.....
.....Eh sì dopo un paio di mesi di attesa finalmente ieri sera ci siamo fatti la serata "Birre Danesi" che avevano portato direttamente dalla Danimarca a Paolo "Poppino", proprietario del Bar Casello a Pienza ( sotto casa mia ). Come dicevo era da tempo che Poppino aveva queste birre a casa, non sapevo assolutamente di cosa si trattasse e ierisera appena ho visto le scatole mi sono emozionato e eccitato.....tutte le birre del mio amico Mike della "GB", prossimo a tornare in Italia per lavorare dall'altro mio grande amico Leonardo di "Birra del Borgo"....Tutta la gamma, credo, sette in totale, compresa la mia preferita, la Stout tutto caffè e cioccolato..............buonissime.......Mike bravissimo........poi anche altre Birre veramente ottime, queste di "Herslev Bryghus" e di "Norrebro Bryghus"....mammamia che robina......che gusto a bere bene così.........poi va bè era ovvio che ci fosse anche Olmaia ;-)))) un po' di "La5" e un po' di "La9", che hanno ben retto il confronto.....non lo dico io......lo dicevano a tavola......ovviamente tutti campanilisti ;-))))
Per essere un lunedì sera qualsiasi è stata una serata veramente da goduria, anche perche oltre alle Birre spettacolari abbiamo fatto una marea di pizze nel forno a legna di Gianni che ci ha ospitato nel suo bellissimo agriturismo "Bagnolo" (www.agriturismobagnolo.it fatevi un giro).............
Tra poco vado in bollitura......oggi è stata un po' piu' lenta la situazione......ma anche io sono un po' piu' lento.......visto il lunedìsera................
Per essere un lunedì sera qualsiasi è stata una serata veramente da goduria, anche perche oltre alle Birre spettacolari abbiamo fatto una marea di pizze nel forno a legna di Gianni che ci ha ospitato nel suo bellissimo agriturismo "Bagnolo" (www.agriturismobagnolo.it fatevi un giro).............
Tra poco vado in bollitura......oggi è stata un po' piu' lenta la situazione......ma anche io sono un po' piu' lento.......visto il lunedìsera................
lunedì 6 ottobre 2008
Settimane da panico......
Inizia oggi la prima settimana da panico di una bella serie che verranno......questa è una bella settimana di "ChristmasDuck", quattro cotte, veramente pese......finisco sempre tardi........però se il buongiorno si vede dal mattino......sono le 12e45 e sono a buon punto della filtrazione quindi....mille modifiche e tentativi per filtrare meglio......stamattina ho macinato il malto leggermente piu' grosso, diciamo meno frantumato del solito e probabilmente filtra più veloce per quello......ma è una cosa che faccio poco volentieri perchè la resa è inferiore e quindi mi viene fuori un po' meno birra.....però mi ci vuole quasi due ore di meno.............sticaz........
Comunque come dicevo, settimane da urlo......la prossima devo preparare tutta la roba per il Salone, i pancali con i fusti per la prima volta!!!, pancale con bottiglie e organizzare tutte le varie cosette che poi sono sempre diecimila.....intanto sabato abbiamo attaccato il nuovo impiantino di spillatura......è una bomba, veramente funzionale, pratico e facile da trasportare ( che non è poco )......ci siamo fatti un paio di birrette ;-)))))) e abbiamo visto che funziona....;-)))))
Poi anche se non dovrei dirlo, la sera, dopo aver cenato con amici venuti da Como, abbiamo bevuto una serie di bottiglie di due delle mie birre preferite......veramente in grandissima forma come sempre....Bibock e Tipopils del Birrificio Italiano......fantastiche tuttedue.....buone ma buone ma buone.....grande Ago......le prime birre artigianali bevute in vita mia nel '98......e rimangono sempre nella mia top ten.....ehhhhhhhh
Va bè vado a luppolare.................Cia
Comunque come dicevo, settimane da urlo......la prossima devo preparare tutta la roba per il Salone, i pancali con i fusti per la prima volta!!!, pancale con bottiglie e organizzare tutte le varie cosette che poi sono sempre diecimila.....intanto sabato abbiamo attaccato il nuovo impiantino di spillatura......è una bomba, veramente funzionale, pratico e facile da trasportare ( che non è poco )......ci siamo fatti un paio di birrette ;-)))))) e abbiamo visto che funziona....;-)))))
Poi anche se non dovrei dirlo, la sera, dopo aver cenato con amici venuti da Como, abbiamo bevuto una serie di bottiglie di due delle mie birre preferite......veramente in grandissima forma come sempre....Bibock e Tipopils del Birrificio Italiano......fantastiche tuttedue.....buone ma buone ma buone.....grande Ago......le prime birre artigianali bevute in vita mia nel '98......e rimangono sempre nella mia top ten.....ehhhhhhhh
Va bè vado a luppolare.................Cia
giovedì 2 ottobre 2008
Salone del Gusto
....Stiamo arrivando......beh ormai siamo vicini anzi vicinissimi al Salone.....ho gia organizzato per spedire la roba, il 15 ottobre....sono leggermente emozionato.....è un evento importante ed è importante, fondamentale, in un momento come questo, esserci.....saremo ventidue....non duecento.....bene o male i nomi di due anni fà e sono molto molto felice che l'Olmaia sia tra quei ventidue nomi...... Cittavecchia, Beba, Birrificio Italiano, Baladin, Lambrate, Bidu, Troll, Orsoverde, Scarampola, Maltovivo, Ducato, Borgo, Grado Plato e gli altri che ora non ricordo....poi una delle cose che veramente mi emoziona e rende l'evento ancora piu' "ganzo" è che saremo tutti i Birrai presenti e tutti ( soprattutto quelli appena citati ) veramente amici e sempre pronti a mettere su' quell'alone di festa e divertimento che non fà mai male.....;-))) che bello un po' di bevute con Beppe!!! Dano, Cesare, Leo, il Palli.....che meraviglia..........
L'evento dell'anno, come avevo già scritto poco tempo fà, pieno di grandi prelibatezze di tutti i tipi......gastronomia di altissima qualità per tutti i gusti, dai formaggi ai dolci, salumi......di tutto di piu'.....mammamia quanto mangero'....e sopratutto quanto berrò......;-))) che spettacolo......
Anche ora mangio....vitello tonnato e pomodori.......sono quasi a fine bollitura....."La5".......menomale almeno finisco a un'ora decente che stasera vo a cena con Ale il mio amico-fratello.....da sempre....da 32 anni...........minchia siamo vecchi........
L'evento dell'anno, come avevo già scritto poco tempo fà, pieno di grandi prelibatezze di tutti i tipi......gastronomia di altissima qualità per tutti i gusti, dai formaggi ai dolci, salumi......di tutto di piu'.....mammamia quanto mangero'....e sopratutto quanto berrò......;-))) che spettacolo......
Anche ora mangio....vitello tonnato e pomodori.......sono quasi a fine bollitura....."La5".......menomale almeno finisco a un'ora decente che stasera vo a cena con Ale il mio amico-fratello.....da sempre....da 32 anni...........minchia siamo vecchi........
martedì 30 settembre 2008
La musica.....
....Visto che ormai le giornate veramente di m..... si accumulano di continuo e non ne tengo piu' neanche il conto ( sto facendo cotta, mi si è bruciata la guarnizione della pompa dell'impianto e perdero' dai 30 ai 50 litri di birra ) mi dedico a scrivere qualcosa collegata alla domanda che mi ha fatto il grande Turco nel post precedente......
La MUSICA..................
La mia piu' grande passione da sempre......anche piu' della birra......eh si' non dovrei dirlo ma è cosi'........il primo disco l'ho comprato alle elementari, vinile chiaramente, e anche oggi nell'era dello "scaricamento" della musica io se c'è qualcosa che m'interessa compro il CD....originale chiaramente......ne ho piu' di 400, poi ci so' quelli della Fra.....altri 400 credo....poi i vinili, circa 200 con molti pezzi rari e preziosi......e non smetto mai di comprarli....l'ultimo me l'ha comprato la Fra, un grande disco appena uscito che aspettavo da anni...."DeathMagnetic" dei METALLICA.....gli ultimi due che avevano fatto facevano schifo ma questo è veramente bello.....finalmente tornati.....e risento i brividi dei 16 anni.........
Comunque ascolto di tutto dalla classica al metal........e ovviamente al birrificio ho un impianto con le casse anche in sala cotta.....questo è quello che mi chiede il Turco e io descrivo volentieri la mia giornata musicale......dalla mattina alle 8:00 fino alle 2 ascolto VirginRadio poi di solito attacco l'Ipod e girano dai piu' grandi Led Zeppelin a Giovanni Allevi, passando per Hendrix, PinkFloyd, The Who, The Beatles!!! Rolling Stones!!! fino al mitico Vinicio (Capossela eh), CCCP e via andare...... dalla mattina alla sera sempre acceso....
Della musica potrei parlare per ore e ore e ore e ore..........ah dimenticavo, ora molto meno ma suono anche la batteria, facciamo cover anni'70, e il mio sogno di adolescente è sempre stato quello di fare il musicista da grande....il batterista........
Invece faccio birra.....e m'incazzo di brutto....... spesso...... tipo oggi.............ma non ci pensiamo, ora mangio poi vado di là e do' fuoco all'impianto........;-))))))))))
lunedì 29 settembre 2008
Stressssssssss
Solo così posso intitolare questo post.....STRESSSSSS......dopo una settimana veramente pesa.......neanche un minuto per scrivere qualcosa e una marea di cose fatte, tutte ma dico tutte, veramente pese, stressanti proprio.....speriamo che questa la settimana sia meglio......solo per dirne due della scorsa, mercoledi sera dopo aver lavorato tutto il giorno con la febbre, sono dovuto andare a Bibbiano da Gianni al TNT che mi prestava un po' di fusti, dieci, per il Salone. Giovedi mattina abbiamo avuto le Dogane per un controllo, menomale tuttok, gente tranquilla, bravi e capaci....pomeriggio dovevo lavare i fusti.....chiaramente tre dei dieci non si aprivano.....quindi intanto avevo iniziato a lavare gli altri sette....la sera so' ripartito e so' riandato a Bibbiano per cambiare i tre che non si aprivano.....Venerdì mattina tanto per avere una sorpresina ho iniziato a risciaquare i fusti ( chiaramente tutto a mano eh, non con la lavafusti ) e cosa vedo......i fusti non puliti con ancora un sacco di sporco attaccato alle pareti.....ahhhh che bellezza aver lavorato tutto il giovedi per niente......cmq venerdi pomeriggio è venuto il mi cugino Saverio a darmi una mano, nuovo lavaggio a tutti i fusti e speriamo che siano venuti puliti senno' addio birra.........
Sto' filtrando la "ChristmasDuck" che oggi fa girare le palle ( scusate il termine ) .........so du' ore che viene un goccino lenta lenta.......che stressssss.......di tante cose m'è passata l'influenza e sono di nuovo in forma......menomale...........vado a fare l'ultimo lavaggio...........
Ciao
martedì 23 settembre 2008
POST NUMERO CENTO
Foto: Patrizia Mori
Foto: Luca Raspini
Foto: Vanessa Rusci
Foto: Patrizia Mori
Foto: Luca Raspini
Foto: Vanessa Rusci
Foto: Vanessa Rusci
Piccolo messaggio a chi volesse "rubare" le foto: sono coperte da copyright, almeno il nome dell'autore mettetelo SEMPRE, come ho fatto io......
Foto: Luca Raspini
Foto: Vanessa Rusci
Foto: Patrizia Mori
Foto: Luca Raspini
Foto: Vanessa Rusci
Foto: Vanessa Rusci
Piccolo messaggio a chi volesse "rubare" le foto: sono coperte da copyright, almeno il nome dell'autore mettetelo SEMPRE, come ho fatto io......
Cotta con la febbre....
....nuovo tipo di Birra che lancerà L'Olmaia sul mercato tra un paio di settimane.....già ieri sera non stavo bene per niente....oggi la conferma dei sintomi di ieri.....c'ho la febbre, non so' quanta perchè non la misuro, cmq c'è, mi fa male tutto ma quello che mi disturba di piu' è il mal di gambe.....non sto' in piedi......e vai cotta di "La5" con febbre......mi era già capitato due volte e non è bello per niente. Due anni fà bellissima cotta di "Christmas Duck" con febbre a 41 !!! con relativo collasso in filtrazione......questa è la vita.....del Birraio.....che non si ferma mai.....che vita di m......
Prendiamola con filosofia, è una bella giornata, sole, caldo, speriamo che duri altri 6 mesi..........
Sono andato in bollitura da poco ora vado a togliere le trebbie e a lavare il filtro.....mi mette pensiero.....mi fà male le gambe e la testa........
Ah una cosa ganza, questo è il post numero novantanove, da aprile che ho fatto il blog.....quindi per il post numero 100 ho deciso di mettere un po' di foto belle ma belle, del Workshop fatto all'Olmaia da Vanessa e i suoi "allievi".......
Ciaoatutti
Prendiamola con filosofia, è una bella giornata, sole, caldo, speriamo che duri altri 6 mesi..........
Sono andato in bollitura da poco ora vado a togliere le trebbie e a lavare il filtro.....mi mette pensiero.....mi fà male le gambe e la testa........
Ah una cosa ganza, questo è il post numero novantanove, da aprile che ho fatto il blog.....quindi per il post numero 100 ho deciso di mettere un po' di foto belle ma belle, del Workshop fatto all'Olmaia da Vanessa e i suoi "allievi".......
Ciaoatutti
lunedì 22 settembre 2008
Che giornatine.....
....é da giovedi che non tocco il blog......ma che giornatine che so' state.....e quelle di stà settimana vedi.....peggio ancora......non ho il tempo.......mi manca il tempo.......per fare tutto....figuriamoci per il blog.....
Sono in bollitura, chiaramente "La5", di lunedi......poi credo che per i prossimi mesi, ottobre e novembre, andremo avanti con "La5" e la "Christmas Duck", molta Christmas, soprattutto perchè sono indietro e dovevamo iniziarla a vendere dal primo ottobre ma non ce la facciamo.....posticipata di un paio di week......
Oggi è il 21 settembre e dicono che sia il primo giorno di autunno.......e si sente gia.....a parte sabato che era proprio freddo ma anche oggi è proprio una giornata uggiosa....tanto per citare un grande....
Cmq oggi oltre che dover fare come sempre mille cose, ho fatto anche un piccolo ordine di luppoli e altre cosette.....una quarantina di chili di luppoli, misti, 4 tipi, un po' di lievito ma sopratutto l'impianto spina a due vie con chiller di raffreddamento!!! L'abbiamo preso per il Salone ( altri 700 euri investiti sul Salone )ma non solo....era da tanto che dovevamo prenderlo, così possiamo avere le birre alla spina ad ogni evento che faremo.....che bello....che spettacolo....
Beh adesso devo andare.....ultimo luppolo......con una altra piccola aggiunta.....:-)))))
Saluti e baci
Sono in bollitura, chiaramente "La5", di lunedi......poi credo che per i prossimi mesi, ottobre e novembre, andremo avanti con "La5" e la "Christmas Duck", molta Christmas, soprattutto perchè sono indietro e dovevamo iniziarla a vendere dal primo ottobre ma non ce la facciamo.....posticipata di un paio di week......
Oggi è il 21 settembre e dicono che sia il primo giorno di autunno.......e si sente gia.....a parte sabato che era proprio freddo ma anche oggi è proprio una giornata uggiosa....tanto per citare un grande....
Cmq oggi oltre che dover fare come sempre mille cose, ho fatto anche un piccolo ordine di luppoli e altre cosette.....una quarantina di chili di luppoli, misti, 4 tipi, un po' di lievito ma sopratutto l'impianto spina a due vie con chiller di raffreddamento!!! L'abbiamo preso per il Salone ( altri 700 euri investiti sul Salone )ma non solo....era da tanto che dovevamo prenderlo, così possiamo avere le birre alla spina ad ogni evento che faremo.....che bello....che spettacolo....
Beh adesso devo andare.....ultimo luppolo......con una altra piccola aggiunta.....:-)))))
Saluti e baci
giovedì 18 settembre 2008
PIVVUKKAPPA
Bene, bene bene.....finalmente è arrivato il grande giorno......finalmente oggi sto' facendo la "PVK" con tutti e quattro i cereali 2008!!! presi ieri sera direttamente dall'Azienda Agricola Biologica "LUCIGNANELLO" di Pienza........finalmente perchè ancora non avevo avuto l'avena e il grano duro.......già si era ripresa dalle ultime volte ( la PVK ) ora si spera che con tutta la squadra dei cereali al completo possa essere sempre in piena forma.....anche perchè questa va al Salone......
Beh menomale che anche io un po' mi so ripreso dalla depressione che avevo sti du' giorni indietro......so' sempre in paranoia ma meno incazzato......
Poi ho ricevuto poco fà una bella notizia che sapevo ma non avevo avuto la conferma.....la "PVK" appunto sarà protagonista delle grandi Birre che saranno al Salone del Gusto in un laboratorio intitolato "Non solo d'orzo" dove ci saranno ovviamente Birre fatte con aggiunta di altri cereali oltre al malto......;-)))) che bello non vedo l'ora.......
Sono quasi a fine filtrazione, ormai si sà la "PVK" filtra come un treno, in un'ora e mezzo vado in bollitura.....tra poco mangio....oggi dieta, pomodoro e mozzarella, stasera mi aspetta un piatto leggerissimo per cena.......la TRIPPAAAAAAAA bona........leggera e salutare.........:-))))
Beh menomale che anche io un po' mi so ripreso dalla depressione che avevo sti du' giorni indietro......so' sempre in paranoia ma meno incazzato......
Poi ho ricevuto poco fà una bella notizia che sapevo ma non avevo avuto la conferma.....la "PVK" appunto sarà protagonista delle grandi Birre che saranno al Salone del Gusto in un laboratorio intitolato "Non solo d'orzo" dove ci saranno ovviamente Birre fatte con aggiunta di altri cereali oltre al malto......;-)))) che bello non vedo l'ora.......
Sono quasi a fine filtrazione, ormai si sà la "PVK" filtra come un treno, in un'ora e mezzo vado in bollitura.....tra poco mangio....oggi dieta, pomodoro e mozzarella, stasera mi aspetta un piatto leggerissimo per cena.......la TRIPPAAAAAAAA bona........leggera e salutare.........:-))))
martedì 16 settembre 2008
Giornatacce.....
.....Quando veramente non c'è una cosa che vada per il verso giusto......o perlomeno come ti aspettavi........ieri......oggi poi.........veramente morale sotto, sotto, sotto terra.........ma così è la vita......chi muore di fame stà peggio........
L'unica cosa che mi và di fare è mettere una delle foto che mi danno un po' di relax e di tranquillità....................Giornatacce.....................
L'unica cosa che mi và di fare è mettere una delle foto che mi danno un po' di relax e di tranquillità....................Giornatacce.....................
venerdì 12 settembre 2008
Un Mito
Beh di film ne ha fatti veramente tanti ma questo è veramente unico.....1964........era troppo avanti........
La mitica modifica........
....Ha colpito anche la "BK"......!!!! Grandiosa stà cosa che ho fatto......avevo scritto qualche giorno fà di una prova fatta sul tino filtro per filtrare meglio......una piccola modifica che si sta rivelando una svolta......mai successo che con la "BK" vado in bollitura alle 13.00!!!!! Ebbene sì oggi è successo.......che soddisfazione....che artista....;-)))
Siamo arrivati ancora alla fine della settimana, molto bene, stanco, stanchissimo, ma molto bene......stasera c'è il compleanno di Ilario e domattina dormo.......la settimana passata con il Villaggio ho saltato due cotte quindi domattina niente imbottigliamento........che bellooooooooooooooooooooo
Tra poco inizio a raffreddare..................però prima voglio fare un altro piccolo post dedicato a un mito........e a una delle tante cose che ha fatto......
Tanti saluti
Tanti
Siamo arrivati ancora alla fine della settimana, molto bene, stanco, stanchissimo, ma molto bene......stasera c'è il compleanno di Ilario e domattina dormo.......la settimana passata con il Villaggio ho saltato due cotte quindi domattina niente imbottigliamento........che bellooooooooooooooooooooo
Tra poco inizio a raffreddare..................però prima voglio fare un altro piccolo post dedicato a un mito........e a una delle tante cose che ha fatto......
Tanti saluti
Tanti
giovedì 11 settembre 2008
Meditazione
....Avrei bisogno di tornare ad Angkor Wat......per meditare un po'........come lui qui sotto nella foto.......per rigenerare il corpo e la mente.........ne ho bisogno.....
Finita una.....si pensa alla prossima.....
.....Sto parlando di manifestazioni.....sì perchè non ho ancora fatto in tempo a smaltire le fatiche, la stanchezza, la sbornia ma anche le soddisfazioni del Villaggio che già è tempo di organizzare e preparare per l'evento dell'anno.....IL SALONE DEL GUSTO DI TORINO 2008.....
Questo è veramente L'EVENTO......manifestazione senza eguali, espositori da tutto il Mondo, prelibatezze da tutto il Mondo e sopratutto una vetrina sul Mondo.......L'Olmaia ha già partecipato all'edizione 2006 ( il Salone è ogni due anni ) ma quest'anno vado molto piu' preparato, avremo Birre alla spina!!!! e bottiglie, in piu' saremo in due e con l'albergo a 5 minuti dal Lingotto.......
Poi quest'anno ci sarà un area interamente dedicata ai Birrifici dove, credo, saremo presenti in ventidue unità.
Devo dire che affronto il Salone con un pizzico di entusiasmo in piu' dopo il Villaggio.....sono molto contento di come sono andate le cose, le Birre sono piaciute e ho ancora tanto, tanto ma tanto da migliorare, da imparare, da perfezionare......non saro' mai soddisfatto delle Birre......voglio sempre far meglio.....
Già oggi devo fare qualcosina in piu' nella Birra che mi stà piu' a cuore........sto facendo "BK"!!!!!!!! Evento!!!!!! Sono passati due mesi dall'ultima che non era per niente come doveva essere, quindi oggi piccola modifica sull'amaro.......anche perchè sarà la BK che andrà al Salone, quindi niente scuse se non è lei la lascio a casa............ho un "antica riseva" di Aprile ma sono solo 36 bottiglie......quindi ci vuole anche nuova..........ehhhh se venisse buona per quanto ci vuole a filtrarla sarebbe megagalattica..........so già du ore che filtro.....ma manca poco.........
Basta, vado..........carisaluti
Questo è veramente L'EVENTO......manifestazione senza eguali, espositori da tutto il Mondo, prelibatezze da tutto il Mondo e sopratutto una vetrina sul Mondo.......L'Olmaia ha già partecipato all'edizione 2006 ( il Salone è ogni due anni ) ma quest'anno vado molto piu' preparato, avremo Birre alla spina!!!! e bottiglie, in piu' saremo in due e con l'albergo a 5 minuti dal Lingotto.......
Poi quest'anno ci sarà un area interamente dedicata ai Birrifici dove, credo, saremo presenti in ventidue unità.
Devo dire che affronto il Salone con un pizzico di entusiasmo in piu' dopo il Villaggio.....sono molto contento di come sono andate le cose, le Birre sono piaciute e ho ancora tanto, tanto ma tanto da migliorare, da imparare, da perfezionare......non saro' mai soddisfatto delle Birre......voglio sempre far meglio.....
Già oggi devo fare qualcosina in piu' nella Birra che mi stà piu' a cuore........sto facendo "BK"!!!!!!!! Evento!!!!!! Sono passati due mesi dall'ultima che non era per niente come doveva essere, quindi oggi piccola modifica sull'amaro.......anche perchè sarà la BK che andrà al Salone, quindi niente scuse se non è lei la lascio a casa............ho un "antica riseva" di Aprile ma sono solo 36 bottiglie......quindi ci vuole anche nuova..........ehhhh se venisse buona per quanto ci vuole a filtrarla sarebbe megagalattica..........so già du ore che filtro.....ma manca poco.........
Basta, vado..........carisaluti
martedì 9 settembre 2008
Fine cotta......
Sono le 16:15 ho appena finito di fare birra......"La5"........ora 10 minuti fermo per riprendere fiato e poi inizio a caricare cento cartoni in macchina che vanno via domani........è un caldo pauroso......piu'che Agosto.......da una parte bene perchè continua l'estate ma da una parte......
Come detto anche ieri in questi giorni faro' un post con le foto piu' belle del workshop, intanto anche oggi ne metto una veramente bella, curiosa, infinitamente artistica......sì dico così perchè la parte dell'impianto che ritrae la foto è veramente brutta ( coperchio della caldaia con tubo da me installato in maniera oscena ).........la foto è di Vanessa Rusci www.myspace.com/varu07 ............
Ciao ciao ciao CIA
Come detto anche ieri in questi giorni faro' un post con le foto piu' belle del workshop, intanto anche oggi ne metto una veramente bella, curiosa, infinitamente artistica......sì dico così perchè la parte dell'impianto che ritrae la foto è veramente brutta ( coperchio della caldaia con tubo da me installato in maniera oscena ).........la foto è di Vanessa Rusci www.myspace.com/varu07 ............
Ciao ciao ciao CIA
lunedì 8 settembre 2008
Post Villaggio
....E'difficile scrivere qualcosa oggi......ancora devo riprendermi.......ho anche fatto la cotta oggi....."La5"......sono distrutto......ma molto contento......
Voglio solo scrivere in breve che:
Ogni anno che passa il Villaggio si conferma sempre piu' come manifestazione unica e di grande qualità. Gianni, Vanessa e the TNT staff grandiosi nel tirare su tutto e far marciare tutto alla perfezione. I birrai del Belgio fantastici, oltretutto dopo tre anni che ci conosciamo si sono anche aperti un po'!!!!! Chiacchiere, bevute, consigli e risate. Le foto del workshop bellissime, una la metto già, le altre le metterò poi. Kuaska con Joris Pattin accoppiata esplosiva.....ogni volta che parlavano c'era da imparare mille cose......spalleggiati poi da Schigi......bravissimi.......
Poi le Birre: tutte buone, dico tutte......apparte le mie :-))))) Per me due su tutte: la Saison di CAZEAU e la vecchia e cara GHISA di LAMBRATE......Poi non posso assolutamente non dire che Riccardo ( Montegioco ) e Roberto ( Petrognola ) hanno delle Birre favolose, sempre pronte a stupire e a lasciarti a bocca aperta.....
Ultima cosa che voglio scrivere riguarda l'aspetto umano del Villaggio.......voglio ringraziare e salutare tutte le persone che sono venute, che hanno bevuto e che hanno fatto parte di tutto il "Circo"..........fa piacere vedere persone che tornano, persone che conosci per la prima volta oppure gli amici di sempre.......appunto, un saluto a Francesco e lo Zurgo, al grande Turco ( www.cronachedibirra.it ) che finalmente ho conosciuto di persona, Monica e Davide Bertinotti, Max Faraggi, Harvey e signora, Alessandro e signora..........boh poi senz'altro dimentico qualcuno........comunque un saluto e un grazie è per tutti coloro che c'erano..............ah ecco che dimenticavo: i grandi complimenti che devo fare a tutti gli Homebrewers che hanno portato le Birre......Bravi!!! Continuate così...........
So' stanco.....parecchio......ma soddisfatto e felice.........W la Birra..........
Voglio solo scrivere in breve che:
Ogni anno che passa il Villaggio si conferma sempre piu' come manifestazione unica e di grande qualità. Gianni, Vanessa e the TNT staff grandiosi nel tirare su tutto e far marciare tutto alla perfezione. I birrai del Belgio fantastici, oltretutto dopo tre anni che ci conosciamo si sono anche aperti un po'!!!!! Chiacchiere, bevute, consigli e risate. Le foto del workshop bellissime, una la metto già, le altre le metterò poi. Kuaska con Joris Pattin accoppiata esplosiva.....ogni volta che parlavano c'era da imparare mille cose......spalleggiati poi da Schigi......bravissimi.......
Poi le Birre: tutte buone, dico tutte......apparte le mie :-))))) Per me due su tutte: la Saison di CAZEAU e la vecchia e cara GHISA di LAMBRATE......Poi non posso assolutamente non dire che Riccardo ( Montegioco ) e Roberto ( Petrognola ) hanno delle Birre favolose, sempre pronte a stupire e a lasciarti a bocca aperta.....
Ultima cosa che voglio scrivere riguarda l'aspetto umano del Villaggio.......voglio ringraziare e salutare tutte le persone che sono venute, che hanno bevuto e che hanno fatto parte di tutto il "Circo"..........fa piacere vedere persone che tornano, persone che conosci per la prima volta oppure gli amici di sempre.......appunto, un saluto a Francesco e lo Zurgo, al grande Turco ( www.cronachedibirra.it ) che finalmente ho conosciuto di persona, Monica e Davide Bertinotti, Max Faraggi, Harvey e signora, Alessandro e signora..........boh poi senz'altro dimentico qualcuno........comunque un saluto e un grazie è per tutti coloro che c'erano..............ah ecco che dimenticavo: i grandi complimenti che devo fare a tutti gli Homebrewers che hanno portato le Birre......Bravi!!! Continuate così...........
So' stanco.....parecchio......ma soddisfatto e felice.........W la Birra..........
giovedì 4 settembre 2008
Ci siamo.....
Ultimo post prima del Villaggio.....ho solo trenta secondi di tempo ma metto volentieri la locandina fuori di nuovo perchè il messaggio è il seguente:
VENITETUTTIALVILLAGGIOOOOOOOO!!!!!!!!!
Da mezzogiorno del Sabato a mezzanotte della Domenica.......Birre spettacolari a fiumi, degustazioni, e Domenica COTTA IN DIRETTAAAAAA fatta da Francesco e lo Zurgo con luppoli autoprodotti!!!!
Che bello il Villaggio.................................Ciao a tutti a Lunedi............
martedì 2 settembre 2008
MENOQUATTRO
....Supercontoalarovescia per il Villaggio.....meno quattro giorni......manca pochissimo.......anche se stì giorni mi sto' a spaccà in due per le tremila cose che ci s'hanno da fà, so' contento che c'è il Villaggio........non s'era capito eh???
Oggi dopo diverse cotte con filtrazione da agonia ho provato ad attuare una piccola modifica al tino filtro........dopo che ci pensavo da tempo......ebbene sì, l'esperienza serve anche a questo, sono le due e quaranta e ho già finito!!!! Ho appena messo il Miele e sto aspettando di raffreddare........un orario del genere con la Christmas me lo sognavo.........siccome la cosa ha funzionato discretamente ora mi organizzerò per avere la modifica per bene e non artigianale abbestia come l'ho fatta oggi.......con scotch e "rabbreggi" vari........anche l'inventori tocca a fà.......
Comunque un'altra cosa che voglio dire della Christmas è che non è una Birra al Miele, è un aromatizzazzione con Miele; la Birra è molto complessa, quindi il Miele non prende mai il sopravvento, odio le Birre dolci; uso un mix di cinque tipi di malto, incluso malto tostato, solo un tipo di luppolo in amaro e in finale cinque dico cinque chili di Miele, che poi se vogliamo essere pignoli si tratta di una Melata di Bosco con prevalenza alberi di Olmo, da qui Miele d'Olmo........di solito viene buona.........:-)))))
Ora basta non ho piu' tempo devo raffreddare, la prossima e ultima puntata sulla Christmas racconterò perchè l'abbiamo chiamata DUCK..............
Un cordiale arrivederci a presto
Oggi dopo diverse cotte con filtrazione da agonia ho provato ad attuare una piccola modifica al tino filtro........dopo che ci pensavo da tempo......ebbene sì, l'esperienza serve anche a questo, sono le due e quaranta e ho già finito!!!! Ho appena messo il Miele e sto aspettando di raffreddare........un orario del genere con la Christmas me lo sognavo.........siccome la cosa ha funzionato discretamente ora mi organizzerò per avere la modifica per bene e non artigianale abbestia come l'ho fatta oggi.......con scotch e "rabbreggi" vari........anche l'inventori tocca a fà.......
Comunque un'altra cosa che voglio dire della Christmas è che non è una Birra al Miele, è un aromatizzazzione con Miele; la Birra è molto complessa, quindi il Miele non prende mai il sopravvento, odio le Birre dolci; uso un mix di cinque tipi di malto, incluso malto tostato, solo un tipo di luppolo in amaro e in finale cinque dico cinque chili di Miele, che poi se vogliamo essere pignoli si tratta di una Melata di Bosco con prevalenza alberi di Olmo, da qui Miele d'Olmo........di solito viene buona.........:-)))))
Ora basta non ho piu' tempo devo raffreddare, la prossima e ultima puntata sulla Christmas racconterò perchè l'abbiamo chiamata DUCK..............
Un cordiale arrivederci a presto
lunedì 1 settembre 2008
"CHRISTMASDUCK"
Beh da quando ho il blog non ho mai parlato della "Christmas Duck".......per ora metto la scheda e vi dico che è una Birra Bruna, 8 gradi alcolici, aromatizzata con Miele d'Olmo.......poi la prossima puntata racconterò un po' di dettagli e perchè si chiama "Christmas Duck"............
Che tristezza.......
.....Apparte vari ca.... ma la tristezza oggi si riassume nel dire: è il primo di Settembre, già da oggi è piu' nuvoloso, l'estate è al capolinea in piu' ho iniziato a fare la Christmas.......che non filtra neanche a pagarla......che tristezza.......giornata veramente brutta.....so' stanco, so' annoiato, mi girano......
Comunque quello che devo dire di importante è: MENO CINQUE GIORNI AL VILLAGGIO!!! :-)))) spero almeno in quello per avere un po' di allegria e spensieratezza...almeno per due giorni.......
Basta non scrivo piu' niente.........solo che il concerto di Vinicio di venerdi' è stato veramente bello, bravissimo, una band da paura e un sacco di pezzi vecchi......Grazie Vinicio mi fai stare bene..............Cia
Comunque quello che devo dire di importante è: MENO CINQUE GIORNI AL VILLAGGIO!!! :-)))) spero almeno in quello per avere un po' di allegria e spensieratezza...almeno per due giorni.......
Basta non scrivo piu' niente.........solo che il concerto di Vinicio di venerdi' è stato veramente bello, bravissimo, una band da paura e un sacco di pezzi vecchi......Grazie Vinicio mi fai stare bene..............Cia
venerdì 29 agosto 2008
Vinicio
Visto che stasera me lo vado a vedere.......lo onoro mettendo una foto.......Grande Vinicio......
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