DA DOMANI A LUNEDI

OK RICORDO ANCORA UNA VOLTA DA DOMANI LUNEDI SAREMO AL TNT A BIBBIANO!!! VENITE TUTTI LA CHE IL BIRRIFICIO E' CHIUSOOO!!!

http://www.villaggiodellabirra.com/

Too Many Monkeys...

..Eh si dopo non si sa quanto ieri sera cè stata una reunion...di un grande gruppo...Too Many Monkeys si chiamano e sono Emi al basso, Pelo chitarra e voce ( ieri sera armonica), Chechi chitarra e...io alla batteria....ahahah...troppo forti... ci siamo divertiti, come sempre si ride da matti ma ci siamo divertiti...ovviamente sè suonato quasi sempre Rolling Stones e curiosi arrangiamenti blues di pezzi vari.....Cmq i Rolling Stones ci piacciono da matti e si rifanno un sacco di pezzi loro....anzi allego anche una stupenda foto di angelici ragazzini ( guardate le facce di Mick e Keith ;-)....inoltre la scaletta prevedeva anche altri grandissimi: AC/DC, Aerosmith, ZZ top, David Bowie...poi non mi ricordo ma ce ne sono altri....bene approfitto anche per salutare il"Mitico sola" che so che legge il blog...ciaomiticosola....;-))

Sono a fine bollitura tra 5 minuti vado a buttar giu stì 700 grammi di luppoli e "La 5" è servita....stamani ho anche iniziato tardissimo (ale 10)!! ma sono le 3 e ho finito...quasi...

Anche domani "La 5"................

"Zarathustra"

...Copertina di "Zarathustra" opera d'arte dei "Museo Rosenbach"...1973...

"La 5"....a 30 gradi...

...eh si, oggi è la prima cotta della stagione col caldo...quello vero....fuori saremo sui 32 gradi...e dentro con la caldaia in bollitura....uguale....sto facendo "La5" e anche se so contento che fa caldo penso alle cotte che verranno con i 40 gradi....stile sauna...almeno perdo 1 po di chili....

Oggi ho fatto abbastanza presto, so le 2 e ho finito devo solo raffreddare, menomale xchè dopo devo preparà diversa roba che va via domani....tutta "La5"....in effetti se inizia sto caldo cosa c'è di meglio di una 5 bella fresca.... poi con la luppolazione di adesso è veramente fresca e beverina di suo...è la piu' venduta....chissa xchè....

Cmq ora accendo l'Ipod e metto i Museo....si i "Museo Rosenbach" gruppo prog dei primi anni 70 veramente formidabili....musicisti incredibili che poi nessuno conosce come sempre.....quelli bravi non so mai famosi.....cè anche il link a loro nel blog.....

Beh vado a raffreddare magari torno dopo....

After Elba...

...Si stava meglio ieri....all'Elba...anche se s'era al lavoro ma s'era comunque sul lungo mare di Marciana Marina....che bello...il mare....come sempre organizzato tutto benissimo anzi quest'anno avevano anche cambiato i gazebi, molto piu' belli e stabili. Tanta gente tanti prodotti tutti buoni. Peccato il tempo a momenti un po' instabile con raffiche di vento paurose, pero' tuttok.....Anzi devo ringraziare il grande Carlo, fiduciario SlowFood, Guido e tutti i ragazzi dell'organizazzione...GRANDI!!! e mi raccomando anche st'estate distruggetevi di Olmaia!!!! ;-))))

Sono veramente stanco e stamani subito cottaaaaa..."La5".... comunque essere stanco x una fiera in riva al mare mi va piu' che bene....

Appena iniziata la settimana e già dobbiamo pensare al weekend prossimo...apparte le 4 cotte che devo fare in questi giorni....cmq lo scrivo ancora: Sabato 31 Domenica 1 e Lunedi 2 saremo al TNT a Buonconvento!!! "In Birra Veritas" bella manifestazione organizzata da Gianni con noi, Birrificio del Ducato, Bruton e le birre del TNT ovviamente... cmq http://www.villaggiodellabirra.com/

Ovviamente lo ribadisco: SAREMO CHIUSI!!! VENITE TUTTI AL TNT!!! Musica dal vivo e birrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Ora devo iniziare a filtrare.....che du palle....menomale che con "La 5" in 1 ora e mezzo me la cavo...anche meno....

Ah la foto che ho messo è mare di Marciana.....

Aveva ragione la Fra...

...Aveva ragione la Fra....quando mi disse: non hai tempo neanche di risponde alle mail figurati di fà 1 blog.....stì giorni non ho avuto 1 minuto libero...giusto ora che ho finito di pulire tutto, ho cotto "La9" e mi rilasso con 1 "PVK"....e i Beatles...menomale che so' nati...i Beatles...
In questi giorni 1 po' di cazzi...ma è normale...se non ci fossero sarebbe tutto troppo facile.....menomale c'è la musica....e la birra...
Beh si è fatto tardi...
Cari saluti...

...il divano...(parte II)

ahhh il divano...che invenzione...stasera x la prima volta scrivo dal divano....si sono a casa, oggi nn ho avuto 1 minuto al birrificio...anche se facevo PVK che è 1 cotta veloce, alle 3 avevo finito, dovevo fare altre mille cose....cmq ora so a casa nel divano....che bello mi rilasso proprio nel divano....che invenzione il divano....ahahahah....quante volte l'ho detto?? divanooooo

oltretutto nn mi vergogno a dirlo sto bevendo......GUINNESSSSSSSSSSSSS

è si, come ho scritto anche nel profilo 1 delle mie passioni è lei, soprattutto dopo che quest'anno so stato a dublino....certo li' è meglio ma anche qui va bene,,,,-))

credo che nn c sia nessuna birra commerciale al mondo con il livello qualitativo pari a lei....so' troppo forti... bona la guinness....

tra poco vado a cena, venerdì aria di festa...peggio che domattina s'imbottiglia e alle 7 e mez sveglia....traumatica di sicuro....e mal di testa, tanto ormai il sabato mattina è routine, mal d testa fino alle 10 poi mi ripiglio...

ora finisco la guinness....e ne apro un'altra....tanto devo aspettà la Fra che fà la doccia...nell'attesa...

ok l'ho appena aperta...............................................................

credo che fino a lunedi nn scrivero' altro....pero' berro' altro....di sicuro :-))))))))

si dice berro'??? mah va beh ormai l'ho detto...anzi l'ho scritto...

saluti e baci

...il divano...

sdraiato nel divano....

"PVK"

Eh si dopo un mese di cotte di "La 5" e di "La 9" rieccomi in cottura con "PVK"......sono particolarmente curioso di vedere il risultato della cotta con ammostamento diverso, visto che le ultime "PVK" mi avevano dati un po' di problemi con la schiuma....per carità la birra buona ma anche la schiuma fa la sua parte.....fondamentale direi....

Vorrei cmq dire che questi piccoli inconvenienti sono anche una parte bella e positiva del mondo della birra artigianale....si, perchè se ogni bottiglia, ogni cotta vennisse sempre perfetta, uguale, senza mai un difetto senza mai mai mai una piccola differenza, non sarebbe un prodotto artigianale. Tutti noi dobbiamo essere consapevoli del fatto che in una birra artigianale ci sono una miriade di variabili che possono influenzare ogni singola produzione, ma è proprio questo il bello.....è per questo che si parla di un prodotto vivo, naturale, senza troppi legami con fattori legati alla tecnologia....per carità anche quella fa la sua parte ma la mano del birraio e soprattutto degli ingredienti e dei lieviti sono troppo piu' influenti sul risultato finale.....potrei scrivere per ore su questo argomento ma apparte che non ho tempo e poi non vorrei annoiare....dico solo bevete birra artigianale....italiana!!!...dell'Olmaia!!!......se possibile ;-))

Opss!!.. mi sono appena ricordato che devo macinare le spezie, coriandolo e pepe rosa, di solito lo faccio la mattina in ammostamento così x pranzo ho fatto tutto e vado in bollitura...........

Sempre x prossimi eventi: ATTENZIONE!!!

Come gia segnalato il 24 e 25 maggio saremo all'Elba e il 31 maggio e 1 e 2 giugno siamo a Bibbiano, Bunconvento Siena, al TNT pub x una 3 giorni spettacolare.....quindi ATTENZIONE!!!NEI GIORNI SOPRAINDICATI IL BIRRIFICIO RIMARRA' CHIUSO!!! !! dunque non vi dico di venire all'elba xchè è leggermente scomodo ma al TNT accorrete numerosiiiii!!!

Bella serata ieri sera allo "Scugnizzo"

Ieri sera ad Arezzo alla pizzeria birreria "Lo Scugnizzo" bella serata, veramente fatta bene. L'ultima delle lezioni del corso di degustazione di Unionbirrai. Bella per piu' motivi...potrei scrivere un sacco ma sono quasi a fine filtrazione, "BK" sempre filtrazione da agonia, quindi tra poco devo luppolare....cmq relatore della serata Agostino Arioli del Birrificio Italiano che come sempre ha parlato con grande professionalità e grande passione; Pierluigi "Lo Scugnizzo" che come sempre ha tirato fuori degli abbinamenti da paura tutti buonissimi e azzeccati e poi i partecipanti, veramente interessati e appassionati.....eee...per ultima birra....la "BK"!!!!!!! abbinata a 1 granita di caffè con cialde e panna.....favoloso ensemble.....BRAVO PIERLUIGI.....................!!!
Come vi dicevo sono a fine filtrazione, dopo 2 ore e mez, quindi vado a luppolare, che sono quasi le 2.....tardi minchia....
Ah vi segnalo un blog molto culturale, serio....;-)))) www.simone1790.blogspot.com
grande simo
CIA

....La "BK" di lunedi...

...Odio i lunedì...come diceva il grande Vasco quando era un grande....oddio che incubo la cotta di "BK" subito di lunedi è un dramma....è la mia birra preferita ma x filtrarla c vuole una vita, soprattutto con questo tempo cosi' umido aria strana....quando è molto umido mi filtra peggio...poi stasera devo anda arezzo, quindi max ale 5 devo aver fatto tutto....speriamo bene...
Va bè ieri però gran giornata, mi so proprio riposato domenica tranquilla caldo, pantaloni corti!!!!!!!, finalmente!!!....Sabato siamo andati a cena dal Traba che spero entro breve mi mandi una mail con su scritto il suo blog cosi metto il link....blog con spezzoni comici di film programmi ecc. ecc.....spettacolareee....anzi simo mandami sta mail...suvviaaa....
Scrivo anche un messaggio indirizzato ai consumatori dell'Olmaia: se trovate bottiglie di "P.V.K." la ns. birra con cereali della val d'Orcia, che fanno poca schiuma, mi scuso anticipatamente. Putroppo è un problema derivato dalle ultime partite di cereali che hanno un amido molto alto e vanno a "disturbare" la schiuma appunto. Soprattutto se la bottiglia è in frigorifero a 2-3 gradi. Vedro' di risolvere gia da sta settimana facendo un ammostamento diverso dal solito....poi vi sapro dire....intanto ho iniziato da poco a filtrare la "BK"....tutto come previsto....ormai conosco l'impianto e le birre meglio di casa mia....filtra lentaaaaaaaaaaaaaaa c mettero un paio d'ore abbondanti ma almeno ora c ho il blog... almeno so cosa fare...infatti tra poco ricomincio a mettere un po di foto o link...tanto ho tempo.............................fatto ora il terzo lavaggio e tra poco mangio, manca poco all'una....
x ora chiudo poi domani vi racconto la serata di stasera dallo "Scugnizzo"..................cia

Se il buongiorno si vede dal mattino...

...Direi che come inizio stamani poteva andare meglio....appena uscito ho trovato la multa nella macchina x divieto d sosta...36 euri....colpa mia lo ammetto...

In compenso sono le 2 e ho gia finito la cotta...."La5"...sempre piu' rapido, devo solo raffreddare, ho appena fatto il whirlpool....così tra 1 oretta lavo l'impianto e poi festaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!! che bello so contento che domattina non s'imbottiglia xchè settimana passata col primo maggio ho saltato 2 cotte....quindi domani non è che faccio festa proprio, xò fino alle 10 posso sta' letto....che bello...poi domani pomeriggio relax al birrificio...si berrà 2 birrette..:-))

Ah gia lunedi sera spettacolo, sarò ad Arezzo dallo "Scugnizzo", pizzeria con una carta delle birre da paura, veramente vasta e tutte eccezzionali, per l'ultima serata del master di degustazione organizzato da Unionbirrai e condotto dal mitico Agostino del Birrificio Italiano. Visto che sia lui che Pierluigi, lo Scugnizzo, volevano un birraio toscano, mi hanno invitato :-)) quindi sarò lì con 1 delle mie birre....ovviamente la mia preferita "BK", abbinata ad una granita al caffè con cialde e panna..... già ho l'acquolina in bocca....

Vi segnalo anche un paio di link nuovi nella musica visto che Emi mi ha giustamente segnalato che mancavano........spaghetti criminals, altramusica e phonoelettronico....

Bene credo che andrò a raffreddare la birra senno' ho fatto tanto presto e poi alla fine fò piu tardi del solito.......Augh...

....Foto....

....Caro Nicola volevi le foto nei post....??? bene ora che ho capito come si mettono .....chiappa sta prugnella......

ah per quelli che non ci conoscono, io so quello col bicchiere l'altro è Nicola...di Fermentobirra.com....eravamo a Firenze al TASTE....

Birmania

Una cosa importantissima: se possibile aiutiamo la Birmania, gia messa veramente male dal regime ora ci voleva sto disastro dell'uragano...qui c'è qualche via per dare aiuto:http://www.ecoblog.it/post/5837/birmania-salgono-a-15mila-le-vittime-del-ciclone-nargis
altrimenti se girate sulla rete ci sono vari modi..... THANKSSSSS

Che giornata....

...Ieri....allucinante...alle 8 gia preparavo le bottiglie x imbottigliare il pomeriggio....ale 9 e mez ho preparato 4 pancali da spedire...ale 11 è arrivato il camion con 20 quintali di malto...scesi quelli caricati gli altri 4 da spedire....poi primo viaggio con 10 quintali, tutti spancalati a mano ovviamente, xchè all'Olmaia non scendono con il camion...pausetta pranzo...ale 2 e mez s'è iniziato a imbottiglia' fino le 5 , alle 6 appena finito di lavare l'imbottigliatrice, altro viaggio con gli altri 10 quintali di malto......ale 7 e mez bevevo una "BK", boooona la "BK" ;-)) , in condizioni pietose con la schiena divisa in 16 e le gambe che non davano segni di mobilità......che bello....mi faccio il fisico senza andare in palestra....e senza spendere niente poi....!!! Cmq menomale che a supportare il tutto c'è sempre la mia amata sorellina, Pamela, senza di lei al birrificio sarebbe un casino....lavora con me da 1 anno e mez....e lavora eehhh!! Anche ora io scrivo blog e lei macina il malto x domani....brava la mia sorellina...
Sono in ammostamento con "La5" oggi e domani si va di chiara.....
Dopo mentre filtro se mi riesce continuo a mettere qualcosa nel blog...gia ho aggiunto un po di link musicali....arriveranno sempre di piu'....vo' aiutà la Pa...............:-))

Ancora "La 9"....

...Eh si anche oggi "La 9"....c ho messo anche piu di ieri a filtrarla ....sono ora a metà bollitura...cmq oggi anzichè scrivere ho iniziato a dare un volto al blog...un po di colori ....c vuole un monte di tempo...però è ganzo...infatti continuo con le modifiche.....cia

Eventi Olmaia in programma

....due righe due giusto per portarvi a conoscenza che il sabato 24 e domenica 25 maggio saremo nella fantastica isola d'Elba!!! ahhhh il mare!!! per una bella manifestazione enogastronomica "Un mare di sapori" nella bellissima cornice di Marciana Marina.....sul lungomare!!
Poi per il ponte del 2 giugno, ma ne riparlero' con piu dettagli, siamo a Bibbiano (Buonconvento Siena) al TNT, location dell'ormai spettacolare " Villaggio della Birra", per un'altra grande 2 gg organizzata dal mitico Gianni....
E' tutto per ora............

In filtrazione...

Eh si, lunedi cotta...sto facendo "La 9" e sono in filtrazione....lenta porca puttana, è dalle 11 e mezzo che filtro menomale ho quasi fatto tra poco so in bollitura....va be almeno c'ho mezora per scrivere qualcosa...ho appena letto sul newsgroup il piccolo commento di Kuaska sul campionato di S.Diego, di birra ovviamente, che spettacolo...quanto mi piacerebbe esserci, solo birre spettacolari....Ah chi è Kuaska: l'unico vero grande degustatore di Birra che abbiamo in Italia...ce ne sono anche altri molto bravi ma lui è il maestro x tutti...Kuaska è Kuaska...x info Kuaska.it....cmq poi dice che farà un report piu' completo su fermentobirra.com....non vedo l'ora di leggerlo......devo andare un attimo a vedere a che punto siamo con la cotta...sorry.......mhh buono tra 10 minuti so in bollitura e via luppoli a nastro...3 ma non vi dico quali....ahahah in futuro vedremo....
Cmq parlando d'altro volevo scrivere un po' di musica, una delle mie grandi passioni...sono andato prima a vedermi la pagina su myspace, di un gruppo che nasce da "one dimensional man", un altro gruppo, "TEATRO DEGLI ORRORI" si chiamano. Ora perche parlo di loro?? So 2 mesi che ho preso il loro disco ed è....semplicemente perfetto...rock vero rock...incazzati e forti da paura...mi piace da morire e credo che apparte i grandiosi Afterhours e i Marlene erano anni che non usciva qualcosa del genere in italia....esce solo musica di merda...menomale che ancora ci sono musicisti in giro....andatevi a sentire un po di pezzi su myspace...grandiosi.....
penso che per oggi la mia paginetta l'ho scritta il tempo è scaduto devo luppolare e spero di finir presto che dopo verso le 4 devo andare a chianciano che arriva il corriere per spedire via diversa birra.....
Tanti saluti e baci........:-))

i primi 10 minuti...

...liberi dopo 2 giorni di fuoco....sto lavando 1 fermentatore e ho 10 minuti liberi x scrivere qualche cossssa sul blog...ah gia l'altro giorno quando poi ho smesso di scrivere prima che arrivassero gli aretini, che aprendo 1 parentesi come ogni anno so stati troppo forti e si so bevuti l'impossibile, mi aveva chiamato Nicola....1 dei tanti personagggi a cui faro spesso riferimento, soprattutto quando parlo di birra.....infatti oltre a essere 1 mio amico è il gestore del periodico on line sulla birra d qualità "Fermentobirra.com"...andatevelo a vedere xchè è il migliore.....ah devo dire che è anche un discreto intenditore di birra....AhAhAh..ciao nico..;-))
cmq niente di nuovo ora vado a staccare la pompa e sciaquo il fermentatore....
finish!!!! vai anche sta settimana è andata...tra poco verranno cisco e stefano (i miei Soci) e s'inizia a beve!!! il sabato aperitivo lungooooo....parlando d'altro sono contento parecchio che anche oggi è estate.... menomale che è arrivato il caldo nn ne potevo piu', speriamo che duri!! tutta la vita!!! anche se devo dire che cn questo tempo l'Olmaia è un paradiso ma nn mi passa mai l'idea di quanto sia paradiso al mare....ahhh il mare ...quanto mi garba...bene sdraiati....bagnetto, biretta, biretta, bagnetto...ahh bene...basta nn c devo pensare senno' vo in paranoia...tanto prima o poi c vado a vivere ....al mare...anche la Fra mi dice che prima o poi andremo a vivere al mare....ahh che bellezza...il mare.........................

che bello...

....primo maggio...sole caldo....e lavoro...abbiamo appena caricato 120 cartoni per preparare la spedizione di lunedi...che lavoratori....
ierisera ho detto alla fra, la mia fidanzata, che avevo fatto il blog...e lei mha detto: x fà che?? tanto nn hai tempo di stagli dietro....invece il tempo ce l'ho..10 minuti al giorno e via...
in settimana mettero' il link nel sito del birrificio cosi potro segnalare anche gli eventi che facciamo...ora aspetto gente d arezzo che m hanno chiamato ieri....intanto scrivo nel blog...ora che ho tempo...
ecco l'aretini.....