venerdì 28 novembre 2008

Hai paura del buio?



Ierisera ho visto uno speciale sugli Afterhours...........rivedendo e rivivendo momenti spettacolari.........grazie anche a "Hai paura del buio"...........

........Muovo le molecole immobili
sei più bella vestita di lividi
lasciami leccare più forte un pò
le tue lacrime in fondo ai miei brividi.....

........Lasciami leccare l'adrenalina........
........Lasciami leccare l'adrenalina........
........Lasciami leccare l'adrenalina........
........Lasciami leccare l'adrenalina........

Se il buongiorno si vede dal mattino.....




.......Come diceva il grande Pozzetto in "Ragazzo di campagna", "Praticamente una giornata di merda"..........sono le 11 ed è BUIO..........sembrano le 5 di pomeriggio........
Tanto per il bel buongiorno alle 9 eravamo, con la mia sorellina, fuori, in mezzo a un diluvio universale a spancalare 800 bottiglie per imbottigliare domattina........ahhhhhhhhhhhhhhh una bella acquata mattutina, con tanto di temperatura glaciale........che cazzo di lavoro spancalare le bottiglie........

Sono già in filtrazione con "La5" e sono già con il pensiero alla domenica in casa sul divano davanti al camino acceso.........

Domani sabato, giornata piena comunque, apparte il classico imbottigliamento, nel pomeriggio avremo ospiti una quindicina di persone di una condotta SlowFood, non ricordo quale, per una degustazione e visita guidata........mi metterò la cravatta và........:-)))

Continuo a filtrare e continuo ad aver freddo..........manca solo che nevichi.......

giovedì 27 novembre 2008

Attilaaaaaaaaaaa

"La Tosco-Birra"

Questo è il titolo di un bell'articolo uscito nel numero di settembre del mensile CREDITO COOPERATIVO la rivista delle Banche di Credito Cooperativo.
La rivista a tiratura nazionale cura ovviamente argomenti legati al mondo bancario ma non solo. Molti articoli su fatti e curiosità, compreso quello sull'Olmaia, con tanto di foto in copertina!!
Articolo curato da Roberto Carvelli, redattore della rivista, che ho conosciuto poi di persona al Salone del Gusto. Il titolo "La Tosco-Birra" già parla da solo.....bella descrizione del Nostro progetto, con mia intervista :-)), brevi cenni al mondo della Birra Artigianale, descrizione delle Birre in una scheda a parte e infine l'intervista-parere al Direttore della filiale che ha creduto e finanziato il progetto Olmaia fin dall'inizio, che dice: "Bisogna saper scommettere sul coraggio delle idee".........
Beh che devo dire.........certo non sarà una rivista che leggono tutti ma di questi tempi che tutti maledicono le banche, i direttori e le filiali, per una cosa del genere devo solo dire grazie.........hanno anche messo una mia foto sotto al titolo!! ;-))

Stò facendo "La5" e sono quasi a fine bollitura........oggi ho fatto molto presto......è anche meno freddo, anzi è una giornata molto bella con un gran sole........con queste giornate così chiare e assolate la Val d'Orcia appare ancora piu' bella che d'estate.......e stasera ci sarà un tramonto da urlo..........però d'estate si stà parecchio meglio :-)))))

Cari saluti

martedì 25 novembre 2008

Ho freddo.....

.......Questa è l'unica cosa che mi viene da scrivere oggi.........anche se da lunedì sono passato all'abbigliamento "invernopieno" è da stamattina che ho freddo.......saranno 7 o 8 gradi e l'unico momento di goduria è stato poco fà quando ho tolto le trebbie ancora caldissime dal tino filtro..........fare il Birraio quando è freddo è veramente un gran rottura di palle.........l'acqua è gelida..........lo so' l'ho già detto ma come ripeto l'unica cosa che mi viene da scrivere è questa............HO FREDDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!
E poi alla radio fanno di continuo sta cazzo di canzone "Novembre" di sta cazzo di Giusi Ferreri che ha fatto veramente du' palleeee.........( scusate i termini ).......( ma ha fatto du'palle ).............

Per darmi un po' di calore mi guardo questa foto di BottleBeach, sperando che un giorno quella barchetta sarà la mia.....................





Bene a BottleBeach.......

lunedì 24 novembre 2008

Il Monarca.....

Apparte il post di tristezza che ho scritto stamattina velocemente ( menomale ha smesso di nevicare ) non posso non dedicare un post alla fantastica visita ricevuta sabato pomeriggio al Birrificio...........alle tre e mezzo in punto è arrivato il mio grande amico Giampa direttamente dal Birrificio LAMBRATE di Milano!!! Che gioia il MONARCA di Lambrate :-)) è venuto a trovarmi.........mi aveva chiamato venerdì dicendomi che si faceva un weekend a Montalcino e sabato è passato da qui con la sua ragazza.......che dire.....mi ha fatto un piacere immenso.....dopo 4 anni che mi prometteva di venire...........
Abbiamo chiacchierato per tre ore e chiaramente abbiamo aperto qualche birretta ;-)))
Un bell'aperitivo a base di "La5", fresca in bottiglia da 4 giorni, e un po' di "BK".......visto che anche a lui non piacciono le nere..............anche se ci eravamo visti un mese fà al Salone passando un giovedì spettacolare, è stata comunque una grande gioia rivederci e sopratutto stare un pò tranquilli, seduti a chiacchiere.........ovviamente abbiamo parlato di Birra...............ma anche di vino, visto che Giampa era a Montalcino per bersi un pò di roba buona...........peccato si è rovinato con il sabato pomeriggio :))

Comunque mando ancora un saluto a Giampa e a tutta la banda del Lambrate, Maurizio, Fabio, Stefano e tutti gli altri.......GRANDI!!!

P.S. appena ho un attimo di tempo metterò un paio di foto del Salone, sopratutto una che ci ritrae con Giampa e Maurizio, che testimonia al meglio il nostro fantastico giovedì................

Ora vado a raffreddare.............perchè come ogni lunedì ho fatto birra...........come ogni martedì..........giovedì.........venerdì.........................

Spero sia un brutto sogno

E' il 24 novembre, sono le 11 di mattina e NEVICA..............

Spero sia un brutto sogno...........nevica...........è anche freddo abbestia......

Porca troia

venerdì 21 novembre 2008

CCCP

Epica Etica Etnica Pathos




Che disco...........

Sintomi di vecchiaia....

.........Quelli che sento ;-)).........
Sono in filtrazione......"BK".........agonia..........viene giù un pisciolino che ci metterò tre ore.........che palle.......in più chiari sintomi della vecchiaia che avanza......stamani mi so' alzato con un gran mal di gambe, arrivo al Birrificio, inizio l'ammostamento, poi dopo un po' di cose ho iniziato a preparare tre pancaletti da spedire......sempre di fretta, sudato, ventatina bastarda eeeeeee......collo bloccato.....dolore sulla destra.......torcicollo al volo........che palle.......poi veramente tristezza che fa freddo e sono qui che scrivo con giubbotto e sciarpetta.......inverno......mi sà che arriva.........anzi mi sà che è arrivato........e come tutti i vecchietti subisco.........tristezza.........

E'appena arrivato il corriere con 10 chili di luppolo e un po' di lieviti........insieme all'inverno.......tutto il giorno con l'acqua fredda tra le mani........drammatico...........bene d'estate quando a quest'ora ci so' 30 gradi e sudo come una belva.........

Bene bene, sono un quarto alle due è anche abbastanza presto, tra 10 minuti vado in bollitura poi finita la cotta devo "solo" lavare tutto, passare l'acido nell'imbottigliatrice e per ultimo MEGAPERITIVO da Daniele al Piccolomini Bar, come tutti i venerdì, nella mia amata Pienza con la mia amata fidanzata e qualche altro assetato.............

Saluti

giovedì 20 novembre 2008

martedì 18 novembre 2008

La caffettiera



.........Anche oggi ho fatto la mia cotta quotidiana............con la mia "CAFFETTIERA"............definizione del nostro impianto data dal mio amico Birraio Maurizio Cancelli ora in forze al LAMBRATE..........

Sono stanco sia fisicamente che psicologicamente................e mi girano............

Ora porto le trebbie ai maiali e vo' a casa.........docciaaaaaaaaaaaaaaaaa

lunedì 17 novembre 2008

LEPROTTO

Sabato ho passato una bella seratina con il mio amico SimoTraba e le rispettive mogli :))..........abbiamo parlato di tante cose, soprattutto di POESIA.......bene mi è appena arrivata la mail con il testo della bellissima poesia di ELIO che fa parte della raccolta "Animali spiaccicati", recitata al programma "Parla con me" l'altra sera da ELIO appunto, ospite illustre della trasmissione.......


Leprotto che nelle notte
esploravi il bosco
Leprotto
Sbrindellato spiaccicato
Appiattito sull'asfalto
Come da un enorme matterello
Di un'enorme casalinga
Che fa enormi tortellini
Col ripieno di leprotto
Maciullato tartassato
Triturato spezzettato
Martoriato soppressato
Esploso
Spinto dall'istinto volevi
Esplorare il mondo
Ora esplorami
‘Sta minchia


Che dire..........

Il marchio del Mastro Birraio.......

........Questo era il titolo della foto del mese nel numero di Fermentobirra.com di Novembre dell'anno scorso...........non so' perchè mi sono imbattuto in quella pagina che avevo dimenticato.........il Birraio "marchiato" sono io.......e anche se ora mi fà un sacco ridere, ogni volta che passo vicino a quella valvola sto' ben attento a tenere le giuste distanze............dolore indescrivibile...........gli altri titoli in ballo erano "Mestiere che entra" oppure come diceva il mì nonno "La disgrazia un parte se il coglione unn'è avanti...."...............aveva ragione.........


venerdì 14 novembre 2008

THE BEER BOOK



Me l'aveva fatto vedere in anteprima Kuaska al Salone...........ma da ieri ce l'ho a casa.............eh si proprio ieri mi è arrivato "The Beer Book", bellissimo libro americano, con la prefazione del grande Sam Calagione, con dentro una marea di informazioni su una marea di Birre, tutte artigianali ovviamente, e qualche pagina dedicata alle industriali............in piu' tanti itinerari turistici-birrari per tutti gli States e non solo, Germania, Belgio e Cecoslovacchia.......
Ma la felicità di tale acquisto dovè???? Beh la felicità, la soddisfazione, la goduria è che nella parte dedicata all'Italia, curata da Kuaska, ci sono ventuno ( 21!!! non 200 ) Birrifici e quattro Brewpub...........nei ventuno Birrifici c'è il Birrificio L'Olmaia!!!!!!!........ognuno ha la foto di una bottiglia, una piccola descrizione e la descrizione di due Birre........nel nostro caso "PVK" ( foto ) e "Christmas Duck"........tutto in inglese chiaramente.......doppia anzi tripla soddisfazione è che nella descrizione Kuaska ha scritto il mio nome descrivendomi come un entusiasta, promettente, giovane Birraio.......( grazie per il giovane :)))))
Ok basta smetto di "gongolare"...................

Vado a lavorare và............

Ah piccola parentesi per salutare il mio amico, nonchè Birraio preferito, che ho sentito ieri per telefono, Beppe del BI-DU............FAVAAAAAAAAAAAAAAA!!!!

martedì 11 novembre 2008

Tanto per sognare........

Benaulim Beach




Mondial de la Bière



Bella sorpresa stamattina quando ho scaricato la posta e ho trovato la mail della responsabile per l'Italia dell'organizzazione del "Mondial de la Bière"..........era un invito a partecipare al bellissimo festival di Montrèal in Canada.........festival ormai giunto alla sedicesima edizione, al quale l'anno scorso parteciparono Baladin, Beba, Birra del Borgo e Troll.
Si svolgerà dal 3 al 7 Giugno 2009 e chiaramente ho già risposto che siamo molto interessati e spero veramente di potervi partecipare...........magari di persona..........seeeeeeeeeee..........Moreno smettila di sognare...........accontentati che ci siano le Birre.............

Beh ogni tanto è bello sognare..........soprattutto un viaggetto......che mi manca veramente.......ho veramente bisogno...........

Vado a raffreddare........"La5"............

lunedì 10 novembre 2008

Piccoli piaceri quotidiani.....




.........Ma quanto è bono il profumo del luppolo appena messo in caldaia............e quanto è bono poi quello del luppolo rimasto in fondo al whirlpool...........piccoli piaceri quotidiani..........

venerdì 7 novembre 2008

Degustazioni al Villaggio

Piccolo post per segnalare che ieri Gianni del TNT Pub, mi ha detto di aver inserito nel suo blog www.inbirrerya.blogspot.com, tutti i video!! delle degustazioni del Villaggio di quest'anno con il grande Kuaska e il grande Joris Pattyn........
Sono andato subito a vedermele tutte............e come avevo già detto altre volte, è proprio vero.....è da quelle situazioni che si imparano tante ma tante ma tante ma tante cose...........

Ah approfitto per fare di nuovo un appello: c'è nessuno che mi sa dire perchè non riesco più ad inserire link cliccabili sui post?? Come ad esempio quello sopra.....già lo avevo chiesto tempo fa ma nessuno mi ha fatto sapere niente.......

giovedì 6 novembre 2008

Piccola pubblicità



Anche se altri siti lo hanno già fatto ( me ne ero dimenticato ) volevo segnalare una bella iniziativa arrivata al traguardo e presentata in anteprima al Salone del Gusto: la "GUIDA ALLE BIRRE D'ITALIA 2009".
Dopo le varie guide SlowFood ( Osterie, Olio, Ristoranti, Vini ecc.) finalmente hanno fatto quella delle Birre.........devo dire molto bene per essere la prima edizione......se si pensa a quanto è difficile una cosa del genere.........piu' di 400 Birre degustate..........che lavoraccio!!! ;-))
Ovviamente ci stiamo dentro anche noi con valutazioni discrete, le valutazioni vanno da 1 stella a 5 stelle, e noi abbiamo "PVK" e "BK" con 4 stelle e "La5" e "La9" con 3 stelle.......lo dico sempre io che ancora devo fare tanta strada............:)))

Comunque con questo post invito tutti gli appassionati ad acquistare la guida e rinnovo i miei complimenti agli autori ( anche se li ho già complimentati di persona bevendo qualche birretta con loro ) tutti bravissimi e competenti in testa Giacu ( LucaGiaccone ) e Dionisio Castello curatori ufficiali della guida..........

Adesso vado a mettere miele nella "Christmas"..........Salut!!!

martedì 4 novembre 2008

Avrei mille cose da scrivere.....

.....Ma non ne ho il tempo........e a volte neanche la voglia.........sennò facevo lo scrittore no??....:-)).....
Cmq apparte gli scherzi, vorrei spendere due parole su alcune cose lette in questi giorni in giro per la rete e riprese poi anche dal grande Turco su cronachedibirra.it; bene, ho letto tra i tanti commenti sul Salone del Gusto che all'interno dell'area birra c'erano solo persone SNOB compresi i Birrai.........beh il mio unico commento è una risata che mi sono fatto alla lettura di tali opinioni.........primo perchè come ho già scritto l'aria che si respirava era veramente fantastica, cordialità, allegria, relax ma sopratutto tanta voglia di stare a contatto con il pubblico, spiegando e parlando con tutti........secondo perchè chi dice che c'erano persone SNOB non credo che sia mai stato in un evento legato al mondo del Vino, dove tutti sono ingessati, col vestito, cravatta e puzza sotto al naso........senza nulla togliere nulla al Vino che amo e bevo abitualmente anche se non lo reggo.........terzo, punto a cui tengo particolarmente, è la mia personale esperienza legata alla grande amicizia che mi lega a molti Birrai presenti al Salone e non solo........certo magari ci saranno delle gelosie o piccoli conflitti legati chiaramente al fattore commerciale, ma di tutto si puo' dire tranne che siamo ( mi ci metto dentro anche io ) degli SNOB......ancora rido.......ripeto con la mia esperienza, dopo 4 anni che sono in questo fantastico mondo, ho conosciuto solo persone molto semplici, alla mano, tutti grandi lavoratori che si spaccano il culo dalla mattina alla sera, sempre con una enorme voglia di migliorarsi e sopratutto di migliorare l'intero movimento della Birra Artigianale Italiana...........certo in questo momento c'è confusione, non abbiamo un associazione di categoria e quindi tutti criticano ma piano piano anche questa verrà fuori........
Un ultima riflessione è legata all'unico comportamento che qualcuno potrebbe trasformare in snobismo......è chiaro che dopo DIECI ore che sono al Salone allo stand a spillare Birra e a rispondere alle domande di mille persone, se arriva qualcuno che mi chiede una "Birra chiara simile alla Moretti" oppure "una Birra pastorizzata" mi scappa la risata o lo sguardo maligno...........;-)))))

Beh anche oggi ho scritto un monte...........mi sarebbe piaciuto scrivere anche sul post in cronachedibirra ma non ho tempo...........vado in bollitura.........
Ah ciao Turco.........