Beh non potevo non fare un post sulla "Cronache di Birra IPA"
Magari tanti di quelli che stanno leggendo sanno già di cosa si tratta ( cronachedibirra.it ), ma per chi non lo sapesse già, un piccolo post per raccontare qualcosina su questa Birra che abbiamo fatto l'altroieri a Borgorose, nell'ormai storico, vecchio impianto di Birra del Borgo.
L'idea di Andrea, partita un pò di mesi fa, era quella di fare una Birra dedicata al quinto anniversario di Cronache, ed era da subito chiara: IPA
Che palle co ste IPA.......ahahahhaahah
No dai a parte scherzi, quello che è stato bello, divertente e importante, è che fin dall'inizio Andrea voleva una Birra fatta da me e da Leo ( "i suoi due Birrai preferiti, nonchè suoi grandi amici" cit. ).....beh devo dire che quando me l'ha proposto mi sono un po emozionato, anzi più che altro ero contento.....diciamo parecchio contento.....
Sono 10 anni ( michia dieci anni!!?? ) che ormai ci conosciamo con Leo, e in tutto questo tempo non avevamo mai fatto una Birra insieme, io e lui. Se poi ci vogliamo mettere che è la Birra di Cronache di Birra......cazzzz
Happinessssssss :)
Se poi ci vogliamo mettere anche alla base di tutto, un amicizia, che ci lega a tutti e tre, che negli anni è diventata splendida, chiudiamo il cerchio.
Per parlare della Birra ci sarà tempo, di sicuro faremo una serata di presentazione, durante la Settimana della Birra Artigianale, ma un paio di cose le scrivo.
Abbiamo fatto una IPA un po' diversa dal solito, 16 plato, leggermente ambrata, ma con un Luppolo non conosciuto, molto, molto interessante a livello aromatico e soprattutto Europeo.
Strisselspalt.
Fico, davvero fico. Poi chiaramente Cascade, e altre robette così a caso.....ahahhahhahah
E cmq solo 6,5 kg di Luppoli per cotta ( doppia da 450 litri l'una )
Di sicuro non verrà una Birra molto luppolata.
Poi oltre a questi raccontini, vorrei mettere anche qualche foto inedita che il Turco non ha pubblicato.....
Eccolo, ore 09.00, con la scatoletta dei Luppoli in braccio.
La cascata d'acqua per l'ammostamento nel tino filtro del vecchio impianto di Borgorose......affascinante.......ahhahahaa
Il nuovo nascente "Mastro Birraio" Romano, Andrea Turco......:D :D :D
Eccoli......i Luppoli......guardate, sembra una cazzata, ma nel momento fotografato qui sotto ( a parte che erano davvero le 4.20 :) ), eravamo veramente estasiati, come dei bambini in un negozio di giocattoli......e questi momenti sono quelli che ci fanno capire quanto ci piace fare Birra. Quanto ci piace.....
E poi la fotina finale, la squadra al completo. Per non lasciare fuori da tutto il grande Fausto, Birraio formidabile, nella squadra del Borgo da una vita, veramente bravo a gestire sti 3 matti......
Se devo essere sincero fino in fondo xò, devo anche dire che abbiamo lavorato, non abbiamo fatto finta......spalate le trebbie, pesato i Luppoli, buttato i Luppoli.......:)
Abbiamo anche bevuto, poco ma bene...... "Etrusca", formidabile per quanto complessa e incasinata, veramente particolare. "Kashmir" di Buskers, veramente buona, e "Surreale", altro capolavoro di Birra del Borgo. Maledetto Leo. Lo dico sempre.........
Basta concludo.
E' stata una giornata spettacolare, veramente divertente e come ho detto all'inizio, importante.
Domani vado a Parigi. C'è anche Leonardo. Ahhahahahahh fidanzatini a Pariggi....:)
