Post dopo il ritorno

Bene bene........finalmente posso scrivere un piccolo post dopo il ritorno dal Salone......
Sono tornato martedì, ieri abbiamo imbottigliato, così subito tanto per non perdere l'allenamento e oggi giornata abbastanza calma quindi posso scrivere qualcosa..........
Beh che dire....tanto per iniziare vorrei fare una piccola riflessione sulle Birre e Birrifici presenti al Salone; sì perchè ho veramente riscontrato la grande crescita a livello qualitativo da parte di tutti i Birrifici presenti....ho bevuto le Birre di tutti, non tutte ma di tutti gli stand sicuramente.....certo tutto dipende sempre dai gusti personali ma ho avuto il piacere di ri-bere alcune delle mie Birre preferite che con il passare del tempo hanno raggiunto livelli qualitativi straordinari....quelle di Beppe, Cesare, Sergio, Leo e Agostino erano favolose.......

Piccola riflessione sulla location..... era stata creata la "Piazza della Birra" all'interno di una specie di padiglione......all'interno l'atmosfera che si respirava era veramente eccezionale, come sempre grande affiatamento tra tutti e stand veramente curati e particolari......unico neo che a differenza di due anni fà è mancata la gente di passaggio, molta di piu' ovviamente nelle vie, come appunto due anni fà la Via della Birra.....ma questa della Piazza era una prova, un nuovo modo di proporre Birra al Salone, che servirà senz'altro agli addetti ai lavori per capire cosa è meglio e cosa è peggio......

Finalmente mi sono fatto un Laboratorio da protagonista Lunedì, "Non solo di orzo vive la Birra".......ganzo......anche emozionante......tante persone sedute con il traduttore simultaneo in cuffia ( per gli stranieri ovviamente ) e davanti a loro con microfoni e bottiglia d'acqua noi.....io, Roberto di Petrognola, Sergio di Gradoplato, Dionisio Castello curatore della guida SlowFood "Birre d'Italia", il grande Kuaska, Luca Giaccone, Teo di Baladin, il fratello di Enrico di BEBA che non mi ricordo il nome e Alberto di Pausa Cafè.....bello ed emozionante......

Ultime righe per salutare e abbracciare tutti quelli che sono venuti a bere e più che altro tutti i miei amici Birrai con i quali, sopratutto giovedì ;-))))) abbiamo bevuto qualche birretta.........ah un saluto particolare va al mio amico dirimpettaio di stand Vito, Birrificio Svevo, che lunedì sera mi ha aiutato a preparare tutta la roba per la partenza........Grande Vito!!!!

Beh credo di aver finito........e credo di aver scritto il post più lungo da quando ho il blog........ma il Salone se lo meritava......

Ultimi preparativi....

.....Compresa la valigia che faremo stasera........domattina ore 6 e qualcosa partenza per Torino........sto' facendo cotta, come sempre sono in bollitura, e ho già preparato tutte le ultime cosette da portarmi......ogni tanto me ne viene in mente una, speriamo di portare tutto quello che è fondamentale.....
Intanto volevo ricordare un paio di cose importanti:

L'OLMAIA sarà CHIUSA fino a mercoledì, SABATO POMERIGGIO APERTO, per chi volesse un po' di birrette per il weekend.....ci sarà Cisco al Vs. servizio......

Poi un paio di cose sul Salone:

La prima è che i nostri stand ( nostri nel senso dei Birrifici ) saranno nel Padiglione numero UNO nell'apposita AREA BIRRA;

La seconda è che anche noi avremo Birre alla spina e che abbiamo già deciso telefonicamente tra alcuni Birrai i prezzi che saranno: bicchiere da 0,2 a 2.00 euro, bicchiere da 0,4 a 4.00 euro e bottiglie da 0,75 a 8.00 euro;

La terza ( anche se avevo detto un paio ) è che saremo LUNEDI' 27 alle ore 12:00 nel Laboratorio del Gusto "NON SOLO DI ORZO VIVE LA BIRRA" ovviamente con la "PVK" che è una birra "non solo di orzo" ;-)))) Laboratorio, credo, condotto da Kuaska.....

Quarta e ultima ( non per importanza!!!) è che sarò uno dei quattro Birrai Italiani ospiti a TERRAMADRE, evento parallelo al Salone, www.terramadre2006.org, insieme a Dano ( TROLL ), Leo ( BORGO ) e Marco ( CITABIUNDA ).

Spero di aver scritto tutto giusto, puo' darsi che qualcosa sia errato ma non si puo' avere tutto.........:-))))))

Tanti baci
A mercoledì

Un post in tranquillità......

Finalmente.....scrivo un post in tranquillità.......dopo una settimana senza cotte ma con tanti cazi...........
Sono a fine bollitura, sono le 13 e 30, ho già mangiato e sono abbastanza rilassato.....abbastanza eh.......
Stò facendo "La5"........di lunedì come d'abitudine......oggi e domani cotta così sono preciso per il ritorno da Torino ( martedì ) e mercoledì s'imbottiglia..........Torino appunto........ho quasi tutto pronto, birre spedite mercoledì passato, mi mancano un po' di dettagli per allestire lo stand ma stasera avro' fatto tutto spero. Stamattina ho sentito Gianni che sarà su' anche lui con lo stand di BIRRERYA.COM, partiremo insieme credo, presto, verso le 6 e mezzo 7, per essere al Lingotto tranquilli per pranzo e allestire e montare tutto con calma.........poi ci faremo qualche birretta e giovedì............al via con il Salone 2008!!! Sarà una settimana super impegnativa, avro' la Fra con me x tutto il Salone, ma sarà impegnativa lo stesso anche in due........spero solo che vada tutto bene........sono un po' in agitazione......ma è normale ormai mi conosco.........

Tra poco faccio il whirlpool, finisco presto e carichiamo uno dei due pancali che vanno via domani, uno di "La5" e uno di "La9".............vado............ciao...............ciao

VENERDI 17

.....Venerdì 17 Ottobre.......oggi è il mio compleanno......il mio umore è veramente a terra...........l'unico regalo che potrebbe farmi riprendere è questo......e me lo faccio da solo.......almeno nel blog..........nella realtà vedremo......

Torno al lavoro........Cia

Settimane piene

Avevo preannunciato delle settimane da urlo....infatti sono in pieno svolgimento.....sono le otto di mattina e scrivo due righe giusto per mettere un segno della presenza.........non ho tempo di scrivere, tra una settimana si parte per Torino...........comunque un sacco di giramenti di balls anche se stà settimana non faccio cotte......
Così è la vita.........sopratutto se hai un Birrificio.......

Cinque dischi.......5 capolavori.....

Oggi niente titolo

La famigerata settimana tutta "Christmas" è quasi finita, anche abbastanza bene direi, sono le due e sono gia a fine bollitura, ma sono veramente stanco........

L'unica cosa veramente bella è che c'è un tempo che nemmeno agosto c'era......sole che spacca le pietre e 25 gradi.........durasse.........altri sei mesi........


Non ho voglia di far niente......starei solo sdraiato al sole..........

Girellando nella rete

.....Mi sono ritrovato a rivedere per la seconda volta le foto del Villaggio......la prima volta le avevo viste in maniera un po' frettolosa mentre poco fa, visto che la "Christmas" non filtra neanche a pagarla, le ho riguardate con più calma e mi so' ritrovato una bella foto dietro al bancone con il "grande", in tutti i sensi, Kris del Birrificio Boelens. Bene, come testimonia questa foto, si vede benissimo quello che avevo descritto nel post di qualche giorno prima del Villaggio......infatti nelle varie cose scritte, dicevo anche che per me una delle belle cose del Villaggio era l'aspetto "umano"......nel senso che c'è la possibilità di interagire, di parlare e ascoltare i pareri oltre che della gente, sopratutto dei "colleghi"......e che colleghi!!! Ogni anno!!!
Non so' chi ha scattato questa foto ma ha catturato un momento veramente particolare, importante per me e per il mio lavoro, oltre che un momento di soddisfazione personale......Kris stava bevendo "PVK" e stava chiedendomi ( a ME!! ) in che modo faccio l'ammostamento con tutti quei cereali che ci sono dentro......soddisfazione doppia anche quando mi ha chiesto altre piccole cose sul mio modo di fare birra..........cmq le birre gli sò piaciute....:-)))))))

Bella foto.....

Ora mangio e tra poco vado in bollitura.......Cia

Un paio di foto di "BAGNOLO" và....

Bella serata con grandi Birre.....

.....Eh sì dopo un paio di mesi di attesa finalmente ieri sera ci siamo fatti la serata "Birre Danesi" che avevano portato direttamente dalla Danimarca a Paolo "Poppino", proprietario del Bar Casello a Pienza ( sotto casa mia ). Come dicevo era da tempo che Poppino aveva queste birre a casa, non sapevo assolutamente di cosa si trattasse e ierisera appena ho visto le scatole mi sono emozionato e eccitato.....tutte le birre del mio amico Mike della "GB", prossimo a tornare in Italia per lavorare dall'altro mio grande amico Leonardo di "Birra del Borgo"....Tutta la gamma, credo, sette in totale, compresa la mia preferita, la Stout tutto caffè e cioccolato..............buonissime.......Mike bravissimo........poi anche altre Birre veramente ottime, queste di "Herslev Bryghus" e di "Norrebro Bryghus"....mammamia che robina......che gusto a bere bene così.........poi va bè era ovvio che ci fosse anche Olmaia ;-)))) un po' di "La5" e un po' di "La9", che hanno ben retto il confronto.....non lo dico io......lo dicevano a tavola......ovviamente tutti campanilisti ;-))))

Per essere un lunedì sera qualsiasi è stata una serata veramente da goduria, anche perche oltre alle Birre spettacolari abbiamo fatto una marea di pizze nel forno a legna di Gianni che ci ha ospitato nel suo bellissimo agriturismo "Bagnolo" (www.agriturismobagnolo.it fatevi un giro).............

Tra poco vado in bollitura......oggi è stata un po' piu' lenta la situazione......ma anche io sono un po' piu' lento.......visto il lunedìsera................

Settimane da panico......

Inizia oggi la prima settimana da panico di una bella serie che verranno......questa è una bella settimana di "ChristmasDuck", quattro cotte, veramente pese......finisco sempre tardi........però se il buongiorno si vede dal mattino......sono le 12e45 e sono a buon punto della filtrazione quindi....mille modifiche e tentativi per filtrare meglio......stamattina ho macinato il malto leggermente piu' grosso, diciamo meno frantumato del solito e probabilmente filtra più veloce per quello......ma è una cosa che faccio poco volentieri perchè la resa è inferiore e quindi mi viene fuori un po' meno birra.....però mi ci vuole quasi due ore di meno.............sticaz........

Comunque come dicevo, settimane da urlo......la prossima devo preparare tutta la roba per il Salone, i pancali con i fusti per la prima volta!!!, pancale con bottiglie e organizzare tutte le varie cosette che poi sono sempre diecimila.....intanto sabato abbiamo attaccato il nuovo impiantino di spillatura......è una bomba, veramente funzionale, pratico e facile da trasportare ( che non è poco )......ci siamo fatti un paio di birrette ;-)))))) e abbiamo visto che funziona....;-)))))
Poi anche se non dovrei dirlo, la sera, dopo aver cenato con amici venuti da Como, abbiamo bevuto una serie di bottiglie di due delle mie birre preferite......veramente in grandissima forma come sempre....Bibock e Tipopils del Birrificio Italiano......fantastiche tuttedue.....buone ma buone ma buone.....grande Ago......le prime birre artigianali bevute in vita mia nel '98......e rimangono sempre nella mia top ten.....ehhhhhhhh

Va bè vado a luppolare.................Cia

Questo mi piace da matti....

Salone del Gusto

....Stiamo arrivando......beh ormai siamo vicini anzi vicinissimi al Salone.....ho gia organizzato per spedire la roba, il 15 ottobre....sono leggermente emozionato.....è un evento importante ed è importante, fondamentale, in un momento come questo, esserci.....saremo ventidue....non duecento.....bene o male i nomi di due anni fà e sono molto molto felice che l'Olmaia sia tra quei ventidue nomi...... Cittavecchia, Beba, Birrificio Italiano, Baladin, Lambrate, Bidu, Troll, Orsoverde, Scarampola, Maltovivo, Ducato, Borgo, Grado Plato e gli altri che ora non ricordo....poi una delle cose che veramente mi emoziona e rende l'evento ancora piu' "ganzo" è che saremo tutti i Birrai presenti e tutti ( soprattutto quelli appena citati ) veramente amici e sempre pronti a mettere su' quell'alone di festa e divertimento che non fà mai male.....;-))) che bello un po' di bevute con Beppe!!! Dano, Cesare, Leo, il Palli.....che meraviglia..........
L'evento dell'anno, come avevo già scritto poco tempo fà, pieno di grandi prelibatezze di tutti i tipi......gastronomia di altissima qualità per tutti i gusti, dai formaggi ai dolci, salumi......di tutto di piu'.....mammamia quanto mangero'....e sopratutto quanto berrò......;-))) che spettacolo......

Anche ora mangio....vitello tonnato e pomodori.......sono quasi a fine bollitura....."La5".......menomale almeno finisco a un'ora decente che stasera vo a cena con Ale il mio amico-fratello.....da sempre....da 32 anni...........minchia siamo vecchi........