La "BK" nel "Salco"

2 Novembre 2011

Data da ricordare........

Chi legge il blog, chi segue L'Olmaia, sa benissimo che abbiamo un progetto, aperto da un anno, per le Birre in Barriques della Cantina "Salcheto" di Montepulciano........

Beh......non è accantonato, non è una bufala........stamattina, dopo aver iniziato l'ammostamento alle 7.00, sono partito per arrivare alla tenuta Salcheto, per il primo imbottigliamento..........

Ore 8.30 furgoncino dell'Olmaia in mezzo alle vigne ;)))



Questa la "vecchia" cantina dove soggiornava la "BK" nelle Barriques del grande "Salco", Nobile di Montepulciano, della casa........



Vista la fantastica giornata di sole, (e la mancanza di spazi interni ), imbottigliamento tecnologico all'aperto ;))



700 bottiglie, tutte a mano......questo il nuovissimo tappatore super tecnologico ;))



Tappi in sughero di altissima qualità, selezionati da Michele, usati di solito per Vini rifermentati



Ci siamo......la N. 1 !!!!!!

La Mia chiaramente......



Queste me le so portate in Birrificio.......per ora ;)))



E questa, dulcis in fundo, la nuova Cantina, dove insieme ai Vini da sballo, matureranno le Birre nel Salco..........



La Cantina, appena inaugurata, è una meraviglia della tecnologia, e su www.salcheto.it, potete vedere delle foto che tolgono il fiato......se poi passate dalle nostre parti, una tappa fatevela, che è una cosa incredibile........vedetevi il sito, per favore.........

Il profumo della "BK" di stamattina era indescrivibile, veramente unico.......le prove dopo 3 mesi di rifermentazione, sono ottime......quindi, dopo un anno di Botte, aspettiamo le bottiglie.......del resto si sa.......per fare le cose buone ci vuole calma, pazienza, e sopratutto PASSIONE.

E ve lo dico che qui c'è parecchia.......ahahahahahahah

Salut