martedì 29 luglio 2008

Rifletto......

...."La parola SUCCESSO viene prima della parola SUDORE solo nel vocabolario"......


Questa frase non so' di chi, riassume il mio pensiero su tutte le cose che faccio..........e mi fa riflettere nei momenti di difficoltà.........momenti del cazzo...........ma và bene così.......eeee............. SUDO.....................................

GIOVEDI 31 Luglio


Post veloce per ricordare la serata a Montalcino di Giovedi' 31 Luglio al "BELVEDEREBAR" ex Mariuccia, da i tre fulminati ( come me ) Ale, Dan e Biagio. Due fusti con spillatorino ad aria, uno "La5" e uno "La9"; aperitivo-cena dalle 20 e 30 in poi con una marea di robe da mangiare, tutte speciali, preparate dal Biagio con le sue manine.......tre euri e cinquanta a consumazione.......
Accorrete numerosi..............

sabato 26 luglio 2008

"THEWHO"

ServizioFotografico

Che figata la giornata di ieri ragazzi!!!.............strano che sto' scrivendo di sabato pomeriggio ma avevo 5 minuti di solitudine al birrificio e approfitto....
Come dicevo la giornata di ieri con il Workshop fotografico è stata veramente ganza....apparte che sono sicuro che verrà fuori un bel lavoro, perchè da quello che ho visto hanno fatto foto veramente particolari, ricercate, studiate.....e poi ho visto che Vanessa è molto brava, tecnica, precisa e questo nella fotografia è fondamentale. Sono stati fino alle sette di ieri sera e hanno fotografato tutto il processo produttivo dall'inizio alla fine, anche il lavaggio dell'impianto!!!! Poi allestimento per foto alle materie prime, i vari malti, il luppolo, le spezie; dopo ancora le bottiglie, l'etichettamento eeeee........dulcis in fundo......megaservizio fotografico al Birraio veramente da VIP ( c'era anche gente mi so' vergognato ), all'esterno del birrificio, con bicchiere di "La5" e atteggiamento e pose da fotoromanzo con 3 fotografi che mi prendevano da tutti i lati.......Figata..........almeno una volta nella vita mi sono sentito attore....ahahahah
Comunque anche se l'ho già fatto di persona, ringrazio Vanessa anche qui nel blog ( www.myspace.com/varu07 ), e non vedo l'ora di poter vedere tutto il lavoro che poi , lo ricordo, fara' parte dei tanti eventi al Villaggio della Birra il 6 e 7 settembre, con una mostra all'interno della due giorni di BIRRA BIRRA BIRRA BIRRA BIRRA BIRRA E ANCORA BIRRA.....VIVA LA BIRRA..............

Beh si è fatto tardi tra poco arriva Cisco che è andato a preparare un pancale x lunedi e berremo un paio di birrette.....forse tre....o quattro.....o.............

venerdì 25 luglio 2008

Nel centro del mirino....


......Oggi so' veramente nel centro del mirino......tre fotografi che mi puntano insieme.....sembra di fare l'attore.....mi vergogno....comunque siamo in ammostamento, un po' in ritardo rispetto al solito perchè ho aspettato loro e ho iniziato alle 9 e mez, ora stanno facendo le foto esterne......e io approfitto per scrivere un po'.....anzi visto che i fotografi stanno immortalando la splendida Val d'Orcia metto su una foto.....
Tra poco ho finito l'ammostamento e andiamo a filtrare, poi iniziamo a fare un po' di foto alle materie prime, i malti, i luppoli e soprattutto le spezie.....eh si proprio oggi che ci sono loro facciamo "PVK" così c'è anche la macinatura di quelle, coriandolo e pepe rosa....ganzo.............poi alla fine ci si fa' un fotoromanzo......
Bello....mi diverte stà cosa.....anche perchè mi piace abbestia la fotografia.......dalle foto si possono tirar fuori delle sensazioni e delle emozioni veramente uniche.......non a caso il mio blog è pieno di foto:-))))........

Ciao un bacio a tutti

giovedì 24 luglio 2008

Oggi e domani "PVK".....con ospiti.....

....Settimana anomala questa....senza aver fatto "La5"....???....ma siamo matti?? ahahahah..... Oggi e domani faccio "PVK" peccato coni i cereali ancora vecchi perchè i nuovi ancora non li hanno trebbiati....settimana prossima.....dicono....comunque oggi tuttok, sono le due e tra 10 minuti inizio a raffreddare, ma la cosa ganza è la cotta di domani....avremo infatti un Workshop di fotografia, dove verro' immortalato in tutte le fasi della "cotta" ad iniziare da domattina con la macinatura del malto e dei cereali....Tutto organizzato dall'Associazione Biancane di Asciano e guidato/condotto da Vanessa Rusci, www.myspace.com/varu07, fotografo professionista, specializzata in Birre Artigianali Belghe, e per l'occasione specializzata per le Italiane....in questo caso L'Olmaia.....Poi la cosa ancora piu' ganza è che tutto il lavoro svolto verrà usato per una mostra fotografica al Villaggio della Birra il 6 e 7 settembre.....come al solito tutte le info su www.villaggiodellabirra.com oppure www.in.birrerya.blogspot.com ........

Ora vado a raffreddare...."PVK".....la mia Birra "Strana"...........dico cosi' per le chiacchiere che affollano la rete sul dibattito che tutti i Birrai Italiani sanno fare solo birre strane......mah......dovrei scrivere un post lungo 10 pagine per parlare di tutte le cose che penso............quindi mi astengo.....perchè non ho tempo......ah leggetevi www.cronachedibirra.it cosi' capite un po' di cosa parlavo....P.S. Ciao Andrea ;-)))

martedì 22 luglio 2008

PIENZA

...Tanto per iniziare...




....Incredibile....




...La vista da casa mia...(della Fra)....Il Casello...a destra...



...Il Casello...a sinistra...




Il Duomo dalle Logge...




Vista dalla Val d'Orcia...


Visto che non l'avevo ancora fatto....un doveroso omaggio alla Città Ideale....la Città che mi ha adottato.....la Città che amo....

"BK"......."BK"......"BK"!!!!



............"BK"!!!....dopo quasi 3 mesi sono in cottura con la "BK"....incredibile.... non ci si crede....sono in ammostamento, è la prima volta che scrivo nel blog in questa fase di cottura, ma se non lo facevo ora dopo tanto non ho tempoooooo.... ieri non mi so fermato un attimo, anche se devo dire che la filtrazione è stata velocissima, nemmeno due ore, ma ho avuto una giornata super super indaffarata......poi non so' da che dipende ma sto vivendo un periodo che sono veramente "sgonfio"....non carburo...so' sempre molto stanco fatico a fare tutto, trascino le gambe....boh....saranno le 4 cotte tutte le settimane da Gennaio senza pause??? sarà il caldo?? o sarà che devo fare sempre 10000 cose oltre che le cotte........comunque per ferragosto mi fermo 3 giorni e vado al mare....all'Alberese....non vedo l'ora....poi guardacaso c'è anche "Festambiente" in quei giorni....e guardacaso la domenica c'è il concerto della PFM.....che bello......www.festambiente.it ........

Sono le 10 e 20, tra 10 minuti vado in filtrazione, sperando che sia come quella di ieri........Cia

mercoledì 16 luglio 2008

So' vivo eh....

....da venerdi' che non scrivo niente.......non so' morto nel fine settimana di fuoco......anzi mi so' proprio divertito...avrei da scrivere 10.000 cose ma come al solito non ho tempo quindi mi limito a:
Sabato, concerto dei DEEPPURPLE, bello, emozionante ma non fantastico.....purtroppo gli anni passano e Ian Gillan non ha piu' voce....o almeno non ha piu' la voce di prima....poi va bè quando hanno fatto HUSH.....esplosione di gioia....emozione.................comunque giudizio globale ottimo, bel concerto, la piazza di Pistoia bellissima e la scoperta di un chitarrista di un altro pianeta che ha suonato per un'ora!!!! da solo con l'acustica!!! facendo cose mai viste....Tommy Emmanuel...pauroso, formidabile...
Poi domenica sera a Pienza serata veramente bella.....concerto degli Echoes veramente bravi ma sopratutto tutti i Pientini che hanno onorato il Birrificio L'Olmaia "polverizzando" due fusti in 40 minuti e una marea di bottiglie dopo....Grazie a tutti..........vi amo.........

Per il resto la settimana è iniziata come sempre con due cotte di "La5".....visto che ho trovato questa foto che mi hanno fatto per un servizio su www.toptoscana.com , la metto.....così tanto per far vedere come passo la maggior parte del mio tempo....intorno alla caldaia di cottura.....
Domani e dopodomani invece era programmata "PVK" con nuovi cereali e invece niente.....comunicazione dell'ENEL che venerdi tolgono la luce tutto il giorno, quindi annullate le cotte e tutti zitti......per ora devo staccare poi domani o venerdi daro' piu' dettagli del finesettimana a Prato........Cia

venerdì 11 luglio 2008

"PVK"



Approfitto dei 10 minuti di pausa prima di iniziare a raffreddare per scrivere un paio di cose....la prima la piu' importante, che riguarda la "PVK"....dalla prossima settimana iniziamo, finalmente!!!, a fare "PVK" con cereali nuovi e NOVITA' ASSOLUTA!!! avremo per tutto l'anno e si spera anche di piu' cereali COMPLETAMENTE BIOLOGICI CERTIFICATI forniti da Giulio dell'Azienda Agricola LUCIGNANELLO di Pienza; Grano Tenero, Grano Duro, Orzo e Avena tutti coltivati con filiera BIO. Speriamo siano meglio degli ultimi che avevamo........
Insieme a Giulio stiamo già mettendo su' le tre righe che andranno sull'etichetta della bottiglia dove precisiamo che la "PVK" non è una Birra biologica, ma i cereali usati ( 30% crudi, non maltati, l'altro 70% malto ovviamente ) sono da agricoltura bio certificata. Datevi un'occhiata a www.lucignanello.it ( a proposito non riesco piu' a inserire i link cliccabili direttamente dal post se qualcuno sa perchè aiutatemi )....nel sito potete vedere l'Azienda, le sue attività e la sua splendida posizione...inoltre piccolo dettaglio, hanno un allevamento di Cinta Senese....alimentata anche con le trebbie dell'Olmaia!!! Ah per chi non sa cosa sono le trebbie, sono in gergo il malto cotto che ho usato per fare Birra....tutte le sere lo porto prima di andare a casa.....

Beh si è fatto tardi....devo raffreddare........Ah seconda cosa che volevo dire, ricordo DOMENICA SERA alle ore 21.00 al Foro Boario di Pienza concertino degli "ECHOES" cover band dei grandissimi PINKFLOYD...ci sarà Birra Olmaia a fiumi!!!!!

DomaniseraDEEPPURPLE :-))))))))))))))))))))))))))))))

giovedì 10 luglio 2008

Facciamo "La5"....??


....eh sì....anche oggi "La5"........sempre piu' tempo record...sono le tre ho praticamente finito....sto continuando con la ricetta di 2 settimane fa', mettendo sempre quel pochino di luppolo in piu'....ora basta pero'....mi fermo, piu' di così no, poi senno' diventa esageratamente esagerata...ahahahah...
Sono contento di come sta venendo ora "La5" solo che ogni tanto mi piacerebbe anche fare un po' di "BK" ;-))) ....sono piu' di due mesi che non faccio una cotta di "BK" e un po' me ne dispiace....per carità lo so che non è una birra estiva e che le nere piacciono a una persona su dieci pero'....quindi un po' di pubblicità alla "BK".........dai bevete "BK"!!!!! Devo per forza fare un po' di pubblicità alle mie birre perchè il post che ho fatto prima mente aspettavo di raffreddare è una spudorata pubblicità-dichiarazione d'amore alla mia nera del cuore ( dopo la "BK" sia chiaro )......GUINNESS.........era diversi giorni che ci pensavo di mettere un po' di poster mitici, oltretutto dopo averli visti al museo a Dublino, me ne sono innamorato ancora di piu'....sono veramente belli...ne ho uno appeso in casa e uno ce l'abbiamo appeso anche all'Olmaia!!! Siamo fuori.......per la Guinness....
Ora vado a lavare poi ho finito........domani è venerdì, menomale, e sabato DEEPPURPLE!!! Finalmente............beh un caro saluto........

...I LOVE GUINNESSSSSSS











martedì 8 luglio 2008

Viaggiare.........

........a volte i post di sole foto sono i piu' belli...


PALOLEM


KATHMANDU


PALENQUE


BHAKTAPUR


BENAULIM

....Il tempo...


.........come corre il tempo........vanno via i giorni neanche t'accorgi....da venerdi che non scrivo sul blog, oggi è martedi....non ho avuto tempo nemmeno di respirare sti' giorni...il tempo...che cosa strana, veramente strana......comunque ieri e oggi ho fatto "La9" anzi oggi ancora sono in bollitura....ho attuato alcuni cambiamenti sui luppoli ma non ne parlo finche' non avro' una bottiglia davanti pronta....tra un paio di settimane....tanto ci vuole poco basta vedere come corre il tempo....a volte mi piacerebbe fermarlo a volte no....la cosa che penso piu' spesso è che mi piacerebbe rallentarlo....rallentare...tutto...tutta la vita...è tutto troppo veloce...."EH .... LA FRETTA.... LA PESTE DEL 2000...." bellissima frase del Fullo mio grande compagno di banco a ragioneria...ogni giorno me la ripeteva....aveva ragione...
Prima o poi riusciro' a vivere senza fretta............ora devo andare......a luppolare........dopo se ho 10 minuti metto un po' di foto che mi fanno star bene....anzi una la metto subito.........

venerdì 4 luglio 2008

DIMENTICAVO!!

E' on line il sito del Villaggio 2008.......www.villaggiodellabirra.com.........vai Gianniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Sempre per gli Eventi

.....Allora alcune novità sui prossimi eventi.....ricordo Domenica 13 a Pienza concerto "ECHOES" cover band dei grandi PINKFLOYD con birra Olmaia "La5" in fusto...poi Sabato 19 e Domenica 20 a Prato la manifestazione organizzata da SLOWFOOD Prato sara' nel PARCO DELLE CASCINE DI TAVOLA per info www.slowfood.prato.it insieme a noi ci saranno le birre di Roberto "La Petrognola", "Bruton" e "Mostodolce" che gioca in casa........poi confermata la serata del 24 luglio a Montalcino al "BELVEDEREBAR" con "La5" e "La9" in fusto, aperitivo cena spettacolare..........è tutto........

E' anche venerdi sera.........so' cotto......bevo una "BK"......e LEDZEPPELIN a palla........so stanco.......anzi come recita il grande poeta EMIDIO CLEMENTI dei "MASSIMO VOLUME" : "MI SENTO COME IL SOFFITTO DI UNA CHIESA BOMBARDATA"

giovedì 3 luglio 2008

"PVK"

Come avevo anticipato l'altro giorno, oggi c'è stata una novità veramente "ganza" nella "PVK".....Domenica al campo del nonno della Fra è stato trebbiato il grano....e oggi ho fatto la cotta con il grano fresco!!!! Trebbiatura 2008!!! Apparte che questo è veramente grano della Val d'Orcia ( il campo è sotto Pienza ) ma sono super curioso di vedere se è venuto meglio di quello passato, sempre Valdorciano ehh, che per varie volte mi ha dato problemi sulla birra....ma si sa' quando le cose le fà il nonno vengono sempre meglio....Approfitto per mandare un grande saluto al mio GRANDE nonno Alvaro che se ne' andato l'anno scorso.......basta, se ci penso piango....
Comunque anche domani cotta con nuovo grano, nell'attesa che arrivi anche il nuovo orzo e l'avena.....

Per oggi ho finito, sto ascoltando Rolling Stones e bevo una "La9".....Salutiebaci

martedì 1 luglio 2008

NEXT EVENT

...Allora andiamo con ordine...vado a segnalare un po' di eventi in programma che puntualmente ricordero' il giorno prima....Domenica 13 Luglio a Pienza!! ( gioco in casa!!) concerto degli "ECHOES" tribute band dei grandiosi "PINKFLOYD", avremo "La5" spinata direttamente dal fusto con spillatorino a pompa...Serata che merita perchè anche se non fanno i primi album so' bravi parecchio....
Poi Sabato 19 e Domenica 20 saremo a Prato in un Parco, ancora non so' bene il nome, in una 2 giorni organizzata da SlowFood, anche li' "La5" alla spina e bottiglie delle altre birre; il tutto condito con altre birre Belghe!! portate da Gianni ( TNT ) www.birrerya.com ....Saro' piu' preciso sul luogo tra un po' di giorni...
Infine giovedi 24 ( CREDO ) serata a Montalcino al "Belvedere" dai tre verri....aperitivo cena con "La5" e "La9" sempre spillati dal fusto....

Per ora è tutto....oggi scrivo in un orario insolito...sono già a fine bollitura ...ora vado a luppolare...oggi con "La9" è andata abbastanza bene...filtrato veloce....

Ah visto che il 13 siamo alla serata "PINKFLOYD" non posso resistere.......devo per forza mettere una foto...anche abbastanza acida....peccato senza SYD....