"La9"....!!! "PVK"....!!!

....Veramente incredibile...questa settimana non fo' "La5"...!!! Dopo otto cotte di fila....!!! Ho appena iniziato a filtrare "La9" e sarebbe bello se filtrasse come l'ultima volta che andava velocissima...tra poco lo vedo...poi oggi ho deciso che aumento un po' di luppoli anche qui...sempre molto poco pero' un'aggiunta la fo'....

Niente...ho appena visto che oggi filtra male...parecchio lenta....lenta, lentaaaa...tanto ormai ci s'ho abituato....peggio che è gia mezzogiorno e se va cosi' finisco tardi...andro' in bollitura alle tre....

Comunque oggi so' veramente rilassato, apparte sabato che è stata una giornatina abbastanza pesa ( matrimonio del Poggia con relativa festa movimentata dal popolo Pientino prolungata fino alle 3 di notte )ieri mattina ho dormito fino mezzogiorno e mezzo e dopo pranzo ho fatto la mattata...siamo partiti con la Fra e alle 4 s'era a mollo nelle splendide acque dell'Alberese!!! Che spettacolo...l'avevo detto che avevo voglia di andarci eh...che bello ....veramente una formula di orario perfetta, in spiaggia alle 4 e alle 8 e mezzo ancora eravamo lì....praticamente da soli...ci saranno rimaste 20 persone...che orario spettacolo...la gente alle 5 andava via...beh ora ogni domenica faro' cosi, stare quelle 4 ore li' mi ha ricaricato le pile di brutto...fisico e mente rigenerati, almeno per un po' di giorni;-)))

Quindi "La9" oggi non filtra o almeno è lenta, speriamo domani sia piu' brava...poi se tutto va come previsto giovedi con la "PVK" ci sarà una novità......che però ora non anticipo perchè ancora non so' se sara' possibile attuare questa novità...
Per ora è tutto...passoechiudo....arrivederci.......

...So' stanco...

...E ho bisogno solo di questo...........ho appena finito di raffreddare "LA5".....so' sudato fradicio...e stanco morto....ora devo lavare tutto.....e non ho voglia....ho un gran bisogno di vedere le mie impronte come in questa foto............so' stanco......

..."La5"...l'estate...e...i Deep Purple...!!!

...Beh sto facendo l'ennesima cotta di "La5"...è veramente caldo...e sono molto, molto, mooooolto contento....primo perchè stamattina ( ale 8 e mez ) ho assaggiato "La5" con 4 giorni di bottiglia ( prima di etichettare assaggio sempre le birre ) ed è già veramente buona....secondo perchè "è Estate"...;-)) e terzooooooo......ieri sera ho comprato i biglietti per i DEEPPURPLE il 12 Luglio a PistoiaBlues!!! Che spettacolooooo!!! Sono strafelice è da un sacco di tempo che non vedo un concerto serio e questo è veramente serio :-)))))))))) Anche se li ho gia' visti a Milano nel....boh...'95-'96...boh non mi ricordo, non vedo l'ora di essere li' a godere come un matto....cuore che batte a diecimila e adrenalina a palla...si perchè dal mio primo concerto, un Vasco nel '90, "LiberiLiberi Tour", ho visto piu' di 250 concerti, chiaramente contando anche quelli molto piccoli, ma quello che senti, che vedi e che provi ai concerti dei "Mostri Sacri" non è paragonabile con nessuno dei giorni nostri....Tutti i "Mostri Sacri" che ho visto ( breve elenco: Rolling Stones, AC/DC 2 volte, Pink Floyd, Dire Straits, Metallica, Iron Maiden 3 volte, Motorhead, Sex Pistols, Deep Purple, Lou Reed, Paul McCartney, B.B.King, James Brown dietro le quinte, ROBERT PLANT!!!) quando sono sul palco hanno una naturalezza, una maestria, una tranquillità e una qualità sonora veramente inarrivabile, indescrivibile....sopratutto i RollingStones....a 70 anni fanno 2 ore e mezzo paurose.....
...A questo punto non mi resta che aspettare il 12 e vedere se i cari e vecchi DeepPurple saranno sempre all'altezza....e sperare che facciano "Hush".....

....Ho quasi finito di filtrare, tra una mezzora vado in bollitura, nel momento piu' fresco della giornata, verso l'una ;-)) e anche oggi continuo con la piccola aggiunta di luppolo...così tanto per arrivare al chilo e 200 gr....


....Beh magari non li vedrò così ma questa foto la metto perchè erano veramente fantastici.........

...Altri 3 chili minimo....

....Eccolo è lui...che bello quando ride così....con la giornata di oggi mi fara' perdere altri 3 chili....apposta ride...mi prende per il c.....
Allora, ora sto filtrando, ho gia preparato 2 pancali da spedire a Roma al "Bir e Fud" e a Sulmona da Massimo "Altrobere", ma il bello arriva tra un'oretta....20 quintali di malto da scaricare tutti rigorosamente a mano, nel miglior orario....quando è piu' freschino...ale 2....poi tanto per finire dobbiamo preparare altri 2 pancali da spedire domani....menomale che a questi ci pensa il grande Max che viene a darci una mano e soprattutto la mia grande supersorella Pamela che lavora piu' di un uomo....grazie Pa ti voglio bene....
Quando devo fare tutte queste cose insieme quasi quasi la sera mi dimentico che ho fatto la cotta....che alla fine è la cosa meno faticosa....na'passeggiata di salute....ormai mi sono reso definitivamente conto che fare la cotta è la cosa piu' bella e meno faticosa di tutte in questo lavoro....purtroppo ce ne sono altre duemila veramente brutte, pallose e faticose...parecchio...soprattutto quando fa 35 gradi come oggi....ma va bene cosi'.....W L'ESTATE W IL CALDO W LA BIRRA ....!!!!!!!
Bene ho finito di mangiare e di scrivere ca..... vado a scaricarmi i primi 10 quintali...speriamo che non svengo............Cia

Ora è veramente estate....!!!!

....Oggi avro' perso due o tre chili.....menomale, primo perchè ne ho bisogno ( di perderli ) secondo perchè è arrivata l'estate veramente....che bellezza....
Dovrei scrivere diecimila cose ma non ho tempo....andro' in velocità iniziando col dire che anche questa settimana sarà una settimana de "La5", 4 cotte di fila....e oggi visto che ci pensavo già da un po' di giorni ho aggiunto un pochiiiino di luppolo....veramente poco........ tanto lo so' che se penso a modifiche o esperimenti prima o poi li faccio... questa è giusto una cosa di rifinitura...vediamo poi tra un paio di settimane...( Tranquillo Nicola non te la stravolgo )...
Comunque volevo anche ringraziare i ragazzi della Pinta Medicea, Rik e Fabio e tutti i presenti ieri all'Olmaia. Sono venuti a fare una visita-degustazione con alcuni degli associati, eravamo una ventina in totale, abbiamo bevuto tutte 4 le birre mangiato all'aperto e.....ci siamo cotti con il caldo che era....però credo che sia andato tutto bene, siamo stati bene...ah www.pintamedicea.com ......
Poi un ultimo fraseggio lo dedico alla Festa Medievale di Bagno Vignoni dove alla fine sono stato sabato sera; veramente bellina, fatta bene, organizzata bene e velocissimi nel dare da mangiare (buono)..."La5" ha fatto gran successo e i ragazzi di Bagno Vignoni l'hanno onorata come sempre...bevendone a quantità industriali.....io invece ho bevuto vino...con la Birra avevo fatto un piccolo aperitivo all'Olmaia ;-)))) Ah ultima cosa: un saluto e un grazie al mitico Riccardo del "Barrino" che non so se mi legge....Grande Riccardo mi tratti sempre troppo bene....Thankssss
P.S. "il Barrino" è a Bagno Vignoni....se vi capita andateci perchè è speciale..........
Ora vo a casa perchè so le sette....e so stanco.......................un saluto a.....TUTTI....

Prossimi eventi...

Vado a postare velocemente xchè non ho 1 minuto di tempo per dire anzi per ricordare, domani e Domenica nella splendida cornice di Bagno Vignoni "Festa Medievale 2008" manifestazione in che rievoca, nelle vie del piccolo borgo, la vita e i costumi del Medioevo. Saranno attivi degli stand gastronomici dove potrete mangiare tutti i piatti tipici della Val d'Orcia, bere del buon vino ma soprattutto bere Birra dell'Olmaia!! Per chi vorrà sarà servita "La5".....................Bevete tutti L'Olmaia!!!

Basta così per ora vado a finire.....sono gia le 5 e mezzo ancora c'ho piu' di 1 ora........................Cia

Oddio so' le 6.................

...Una pianta che mi ha cambiato la vita....

...se me l'avessero detto 7 o 8 anni fa non ci avrei mai creduto....che bel fiore eh?? Eh si se mi avessero detto questo fiore ti cambierà la vita non ci avrei creduto....il Luppolo...che pianta.....oddio già avevo avuto incontri sporadici, la mia prima Birra, Vera, Artigianale, risale al '98 ....ma chi ci pensava a fare il Birraio...e chi ci pensava che avrei usato tutti stì chili di Luppolo...anche oggi sono in cotta ma non "La5"....!!! Oggi sto facendo "La9"!!!....incredibile...e parlo di Luppoli perchè, apparte che erano un po' di giorni che volevo mettere una foto e poi perchè "La9" alla fine è diventata la Birra dove ne uso di piu'....5 tipi poi....2 tedeschi da amaro e 1 inglese, 1 ceco e 1 americano da aroma!!! Certo a dar retta c'è l'imbarazzo della scelta, ne esistono ormai una marea di tipi da tutto il mondo....speriamo arrivino presto anche quelli Italiani, visto che ci sono vari progetti in giro....e visto che ormai tutti gli altri hanno raggiunto dei prezzi veramente esagerati....in 2 anni sono triplicati siamo arrivati anche a 60 euro al chilo....improponibile....magari con qualcosa di Italiano i costi si abbassano....magari...ma ci credo poco....
Ho iniziato a filtrare da 20 minuti e oggi mi sembrerebbe un po' piu' rapida la situazione...speriamo perchè ultimamente per filtrare "La9" du' palle.....

INCREDIBILE MA VERO....è bastata una telefonata di mezzora con Nicola e ho finito di filtrare!!! "La9"!!!! Misteri della Birra....di solito un paio d'ore e mezzo oggi un'ora e mezzo....quando capiro' il perchè sarà una soddisfazione unica...
Mai successo: ore 13:15 già luppolato....................................................

SUPER SUPER SUPER ANTEPRIMA!!!!

Signori e Signore...........in super SUPER anteprima il sempre piu' ogni anno PIU' migliore assai.....bellissimo veramente.....MANIFESTO DEL VILLAGGIO 2008!!!!...........che spettacolo so' già gasato....vai Gianniiiiiiiii
....se poi andate nel blog del villaggio http://inbirrerya.blogspot.com ci sono le foto di "In Birra Veritas" della scorsa settimana....foto di Vanessa....ce ne so' un paio veramente epiche....

Che manifesto spettacolo...........

Ancora Lunedì....ancora "La5"...

...Riè Lunedi e ancora "La5"...quanto passa veloce la Domenica....troppo...poi ieri so stato tutto il giorno sdraiato...nel divano...tanto cò sto' tempo....anche oggi fa schifo vento e nuvoloni neri....da domani dovrebbe arrivare l'estate...speriamo ma ci credo poco....cmq speriamo, un po di caldo, sole e la Domenica si va un po al mare....ho voglia di andare all'Alberese, nel parco dell'Uccellina, posto veramente bello e ancora selvaggio, solo spiaggia libera niente cose chic solo sabbia e mare...e che mare...bello pulito, acqua bassa.....ora cerco una foto dell'Alberese...

Anzi ora vado a raffreddare ho fatto il whirlpool da 10 minuti dovrebbe essere quasi ferma..."La5"....

...Foto trovata....pure bella....con il classico tronco nella spiaggia....eh sì all'Alberese è pieno di tronchi....selvaggia come spiaggia...ma bella....

PROSSIMI EVENTI

Apparte ricordo Lunedi' 16 a Genova Palazzo Ducale "Terroir Vino 2008" http://www.tigulliovino.it/ ;
Sabato 21 e Domenica 22, "Festa Medievale" nello splendido scenario di Bagno Vignoni dove oltre al vino, sulle tavole serviranno anche Olmaia...."La5"....
Ancora Domenica 22 avremo visita con degustazione al Birrificio con i ragazzi della "Pinta Medicea"di Firenze e i loro associati, per info http://www.pintamedicea.com/ ...
Non ultima la ormai assodata collaborazione con la "24 ore dell'Eremo" gara di mountain bike, nazionale, nella fantastica Val d'Orcia, dove per le serate di Venerdi 20 e Sabato 21, organizzano cena con musica dal vivo e ovviamente BIRRAAAA OLMAIA.... www.bikemontalcino.it

Bene per ora è tutto....vado a raffreddare "La5"....poi ho finito....e domani è sabato....

Foto "In Birra Veritas"

Come promesso metto un po' di foto di Bibbiano gentilmente RUBATE allo Zurgo... ...Iniziamo con la mia splendida forma domenica mattina...

Francesco alle prese con la cotta pubblica...con luppoli autoprodotti...!!

...inizia la degustazione..."PVK"...

...momento serio...degustazione con Luca Giaccone (Giacu)...

...Io e la Fra domenica prima di andare via...cotti...

Giacu, Francesco, Carlo (Zurgo) e Valeria.... E' stato tutto molto bello e divertente come sempre........un saluto a tutti quelli che c'erano e un saluto allo Zurgo che mi ha gentilmente passato le foto...;-)) http://www.arsbirraria.org
Vi aspettiamo al "Villaggio della Birra 2008"...........

...i piu' GRANDI...

...Uno spazio che non ho ancora mai dedicato ai piu' grandi di tutti...in assoluto....un po' di foto dal mio archivio....che mi danno la carica...

12 Giugno o 12 Novembre...??

........Non ce la fò più......basta.... anche oggi piove di brutto c'è la nebbia e è freddo......non ho voglia di far niente....."Non puo' piovere per sempre"......

il CAMRA e..."La5"...

...eh si quando meno te lo aspetti....ieri sera dopo le sei avevo finito di far tutto sono arrivati due signori inglesi con le rispettive consorti. Apparte il fatto che quando vengono stranieri all'Olmaia sono contento così parlo un po' in inglese, se poi gli stranieri sono bevitori- intenditori di Birra, ancora meglio....se poi sono anche due membri del CAMRA ancora più al top!! Per chi non sa cosè il CAMRA http://www.camra.org.uk/ .....

E' stata una bella mezzoretta di chiacchiere ( per quello che mi ha permesso il mio inglese ) e degustazione...hanno voluto bere "La5"....sono rimasti male!! Male in senso positivo eh...primo perchè non si aspettavano un Birrificio in Val d'Orcia e secondo perche hanno trovato "La5" ottima ( così hanno scritto anche nel libro degli ospiti ;-))) Poi, apparte che hanno comprato tutte 4 le Birre , uno dei due ha anche riconosciuto il luppolo che metto in aroma!! Quindi qualcosa ci capiva di Birra...:-))

Beh fa molto piacere avere incontri di questo tipo....nel senso con gente che ne sa di Birre...c'è sempre da imparare....

Bene sto filtrando...tanto per cambiare..."La5"....e spero di fare super veloce perchè oggi ho diecimila cose da fare........

Ascoltateveli e godete...

La settimana de "La5"...

...Così la chiamero' e non sarà la sola....questa settimana 4 cotte di "La5"....sempre di più e sempre più rapido...sono le 2 ho gia finito, sto aspettando di raffreddare....bene comunque, stasera inizia l'Italia e come da programma cena con partita e sbornia a Cetona da Cisco con tutta la banda vincitrice dei Mondiali....ognuno al suo posto come sempre....scaramanzia a nastro e vediamo se si riporta un altra coppa.....non ho la fissa per il calcio ma quando c'è l'Italia mi gasa, mi diverto e poi si stà tutti insieme, con amici che alla fine non vedo mai...Forza Azzurri!!!
Per i Mondiali abbiamo bevuto sempre "La9"....stasera cambio voglio portare "La5" e la "BK"...poi vediamo....se si perde dalla prossima riporto "La9"...
Beh vado a raffreddare...oggi stranamente c'è il sole ed è caldo di conseguenza l'acqua di raffreddamento esce più calda....inizierà da oggi il calvario di raffreddare un po' piu' lentamente senza poter controllare la temperatura...a volte quando è veramente caldo mi esce birra a 28°....!!! La temperatura di solito deve essere sui 20°-22°....ma questa è un altra bellissima variabile incontrollabile della Birra Artigianale....soprattutto se fatta con un impianto come il nostro....molto grezzo e manuale...ma va bene così, ormai mi ci sono affezzionato....
Vado casomai dopo se ho un minuto metto sù una foto di qualcosa......qualcosa che mi garba...boh dopo vedo.....Cia

...a fine giornata...

...Una Birra ascoltando Vinicio.....

....Una "La9"....con Vinicio...Capossela.....

....Mi fa stare bene.....Vinicio....anche la Birra...mi fa stare bene...

...Quanto è bravo Vinicio....quanto è bona la Birra...

PROSSIMO EVENTO Lunedì 16 Giugno

Segnalo il prossimo evento in programma....Le Nostre birre saranno presenti a " Terroir Vino 2008" al Palazzo Ducale di Genova, lunedi 16 giugno, per tutte le info http://www.tigulliovino.it/

Saremo presenti nello spazio della Toscana con lo stand di Fermento Birra, http://www.fermentobirra.com/ , dove ci sarà Nicola che Vi guiderà alla degustazione e saprà darvi tutte le info.

....Intanto sto filtrando "La9" ma è un agonia...oggi non và...lentaaaaa.....tra poco mangio cosi passo un po' di tempo, mi ci vorranno 3 ore a filtrare....poi vedremo il risultato visto che dalla cotta di ieri ho messo nuovamente Amarillo, luppolo americano che non avevo piu' usato per problemi.....mah chi vivrà vedrà.....

Poi visto che saremo a Genova il 16 metto sù una foto....perchè Genova è veramente bella....

"La9"

...Tra poco inizio a raffreddare..."La9"....colei che negli ultimi tempi non mi fà dormire....

Corro, corro, corro....ma dove arrivero'??...ma dove arriveremo??...

Chissà se ne vale la pena....tutta stà velocità....giornate come oggi sono veramente distruttive...poi sono molto metereopatico e non ce la faccio piu' a sopportare sto' cazzo di tempo....anche oggi diluvia....BAASTAAAAA.....

Adesso vado a raffreddare, sperando che venga fuori qualcosa di positivo.....

Intanto metto anche una foto anzi due, dell'unica cosa che ho in testa....soprattutto in questi giorni veramente negativi e pieni di pioggia..........Salut

Ci vuole un fisico bestiale...

...a resistere a queste due giorni di bevute...
Eh si, il dopo Bibbiano è stato un po' pesantino....Domenica notte verso l'una e mezzo ho deciso che ieri mattina avrei fatto la cotta..."La5" come ogni lunedi....solo che ieri non era un lunedi dopo il giorno di riposo....era dopo due giorni di fuoco....
Apparte che ho fatto la cotta in condizioni fisiche pessime, la due giorni "In Birra Veritas" è andata abbastanza bene...per essere la prima edizione e il primo ponte che la gente era tutta al mare...è andata bene. Complimenti come sempre a tutto lo staff di Gianni, molto bravi.
Per il resto, le birre molto buone sia quelle di Allo (Bruton) che quelle di Emanuele (Ducato)....le mie non commento ;-)) anche le belghe del TNT ottime....E' andata bene anche la degustazione di domenica, con persone interessate e il mitico Giacu ( che spero legga questo bellissimo blog ahahah) che guidava i laboratori. Avevamo in degustazione "BK" e "PVK" anche se come ho già scritto un po' di giorni fa non era in formissima....maledetti cereali.....Poi "La5" in fusto, che non faccio mai, era buonissima....secondo me ehhh...opinione personale....del birraio...
Molto bravi anche Francesco e lo Zurgo di ArsBirraria, che hanno fatto una cotta in diretta ( impianto casalingo ovviamente ) con luppoli autoprodotti!!!
Alla fine come sempre, ci siamo bevuti l'impossibile e ci siamo divertiti.....
Appena posso mettero' qualche foto nel blog, poi saranno sicuramente anche nel sito del Villaggio...

Bene ho appena fatto il whirlpool....anche oggi ho cotto "La5"....diluvia....tra un paio d'ore ho finito...e andro' a collassarmi nel divano....come ierisera che mi so' addormentato ale 9.....

Salutiebaci